~ לחמם תנור מראש ל 170 מעלות תוכנית אפייה רגילה

~ לעבד במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק רך עם פירורים גסים-

** אם מרגיש לכן מעט דביק להוסיף מעט קמח ,אם מרגיש פירורי להוסיף מעט מיץ תפוזים **

~ נחלק את הבצק ל 5 חלקים שווים .נניח כל חלק על נייר אפייה מקומח ,נרדד למלבן וניישר הקצוות עם גלגלת

~ נמרח מהמלית על הבצק ונפזר מעל חופן של אגוזי מלך קצוצים / או שקדים גרוסים גס ( 200 גר) כדי להעשיר את הטעם ובעיקר כדי שהמלית לא תיזלג החוצה בזמן האפייה

~ בעזרת נייר האפייה נגלגל לרולדה ונניח הרולדות בתבנית עם נייר אפייה כשרווח ביניהן

~ נכניס למקפיא ל 20 דקות כדי להקל על החיתוך ואז נפרוס כמעט עד הסוף לפרוסות ברוחב 3 סמ אבל נשאיר את העוגיות כשהן מחוברות לבסיס ונאפה 30 דקות עד הזהבה עדינה ( צבע העוגיות בהיר)

~ נצנן לגמרי ונחתוך לעוגיות לפי הסימון

ונעטר באבקת סוכר

~ נאחסן בצנצנת אטומה בטמפ החדר

~ לערבב יחד סוכר,קקאו,קינמון

~ למרוח חמאה על הבצק ומעל לפזר מלית קקאו

מחממים את השמנת המתוקה רק עד לסף רתיחה וסוגרים להבה.

מוסיפים את הנוטלה ומערבבים לקרם.

מכניסים לכמה שעות למקרר עד שנהיה כמו קרם משחתי.

אם הקרם מתקשה להוציא לטמפרטורת החדר לשעה.

מורחים בנדיבות. כל 100 גרם נוטלה מתאים לכרוכית אחת

מורחים את העלה במעט טחינה

מכסים בשכבה של סילאן

מפזרים 2 כפות שוקולית

כף או שתיים סוכר חום

משלבים אגוזים או בוטנים קלויים

אפשר לפזר גם חלבה מגוררת או שוקולד ציפס