• מקלפים ומגרדים 8 תפוחי אדמה ובצל אחד.
• קוצצים חבילה פטרוזיליה ומפזרים מעל הכל חצי כפית מלח. לאחר מכן, מניחים במסננת להגרת הנוזלים כשעה.
• סוחטים היטב את התערובת ומוסיפים 3 ביצים, פלפל שחור, 4 כפות פירורי לחם, 3 כפות קמח ומעט מלח- אם צריך. מערבבים היטב ויוצרים קציצות.

אפייה בתנור:

• מניחים את הקציצות על נייר אפייה משומן.
• אופים בתנור בטמפרטורה של 220° מעלות למשך 25 דקות. עד שרואים שהקציצות הזהיבו יפה מכל הכיוונים.

טיגון:

• יוצרים קציצות עגולות ושטוחות.
• מטגנים במחבת עם שמן בגובה 2 - 3 ס"מ משני הצדדים.