מגררים במגררת גסה או במעבד מזון עם דיסקית את כל הירקות ואז מניחים במסננת ומפזרים מלח וממתינים 10 דקות להגרת נוזלים.
לאחר מכן סוחטים היטב ומעבירים לקערה ומערבבים עם ביצים וקמח. בודקים טעמים ומתקנים תיבול.
מחממים שמן בסיר שטוח ויוצרים קציצות ומטגנים.
הכי טעים להגיש עם דיפ תערובת גבינה לבנה, שמנת חמוצה ועירית.