נכניס את כל הירקות למעבד מזון וקוצצים בפולסים עד לאיחוד החומרים
נוסיף לקערת הבלנדר את השמן זית, החומץ בן יין, וכל התבלינים.
נעשה ערבוב קטן נוסף ואז נוציא לקערה ומגישים. את השלב הזה אפשר לעשות בקערה נפרדת ולהסתפק בערבוב ידני.
אם אין לכם חומץ בן יין אפשר להשתמש בחומץ רגיל.
אפשר לשמור את שאריות הרוטב במקרר בקופסה אטומה או שאפשר להקפיא אותו.