נפריד את הביצים, ונקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר וניל לקצף יציב.
לאחר מכן ננמיך את מהירות המיקסר ונוסיף חלמונים, מקציפים עד לאיחוד.
נכבה את המיקסר ונוסיף את הקוקוס, אגוזים, ושוקולד ונערבב בתנועות עטיפה עד לאיחוד. נעביר לתבנית 26 משומנת ונאפה בתנור שחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה.
נצננן את התחתית.
נקציף את הקרם ונמרח על העוגה.
נמיס את השמנת ושוקולד לגנאש ונערבב. נצנן ונשפוך בכף בעדינות מעל הקרם ונקשט.