אוזני המן טוקסידו
העוגייה הכי קלאסית לפורים במתכון מיוחד ולא שגרתי. מכינים משני בצקים חלומיים בטעמי שוקולד ווניל ורק לגרוף מחמאות!
המצרכים
לבצק וניל:
- 200 גרם קמח
- 130 גרם חמאה
- 60 גרם אבקת סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 2 ½ כפות מים קרים
לבצק שוקולד:
- 180 גרם קמח
- 20 גרם קקאו
- 80 גרם אבקת סוכר
- 130 גרם חמאה
- 2 ½ כפות מים קרים
אופן ההכנה
- להכנת הבצק וניל - מעבדים במעבד מזון ללא המים, עד לקבלת פירורים ואז מוסיפים את המים לעוד עיבוד קצר.
- מוציאים 100 גרם מהבצק ומרדדים דק בין 2 ניירות אפייה, ואז מקררים. מיתרת הבצק מעצבים גליל עבה, ועוטפחם בניילון נצמד ולהקפיא.
- להכנת הבצק שוקולד - מכינים בדיוק כמו הבצק לבן.
- כשהגלילים קפואים לגמרי, עוטפים כל גליל בבצק המרודד בצבע המנוגד לו ומהדקים. ואז מקפיאים שוב.
- פורסים לפרוסות בעובי 3-5 מ״מ
- ממלאים באיזה מלית שאוהבים, מהדקים לצורת אוזני המן.
- מכניסים לאפייה בתנור מחומם על 170 מעלות למשך 15-20 דקות בערך.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.