ציוד
כוס מדידה אוניברסלית
Advertisements
המצרכים
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- ½ כוס סוכר
- מעט מלח
- 4 ביצים
- 1 כוס וחצי מים
- ½ כוס שמן
- כמה טיפות של תמצית וניל
- 2 כפות ערק/ ברנדי/ וודקה
Advertisements
אופן ההכנה
- שמים בקערת המיקסר את כל החומרים היבשים (חוץ מהמלח), מערבבים ואז מוסיפים את הרטובים (את המים שופכים בהדרגה). לאחר מכן מוסיפים מעט מלח
- רואים שהבצק התאחד ונותנים לו לישה של כ-10 דקות
- מתפיחים התפחה ראשונה (כשעה)
- מרדדים כל פעם חלק מהבצק (גובה של 1 ס"מ) וקורצים עיגולים, מעבירים כל עיגול לריבוע נפרד של נייר אפייה ונותנים עוד התפחה כשעה. (לכסות במגבת)
- מתחילים לטגן בשמן עם חתיכת גזר
- מניחים את הבצק כלפי מטה כמו בסרטון ואחרי כדקה הופכים ומוציאים את הנייר
- חשוב שהשמן לא יהיה חם מידי אלה בינוני כי אז זה לא יוצא טוב! למי שיש מד טמפרטורה אז שיהיה כ-160 מעלות
Advertisements
הערות וטיפים
טיפים להצלחה:
אופן טיגון:
- לשמן מוסיפים חתיכת גזר
- לא מוותרים על ערק בבצק
- לא מגלגלים עיגולים אלה לרדד את הבצק ולקרוץ עיגולים!
- אסור לגעת בבצק אחרי שהעברנו אותו לנייר אפייה בכלל כי זה יפנצר את ההתפחה נוגעים רק בנייר אפייה
אופן טיגון: נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.