קודם כל נקציף במיקסר חלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
לאחר מכן נזלף את השמן, ואת השליש שמנת מתוקה.
ורק אז מוסיפים את החלמונים במהירות נמוכה לבלילה.
עכשיו מערבבים בקערה נפרדת יבשים, קמח תופח, 50ג שוקולד מריר (לגרד) וחצי כוס של אגוזי המלך.
נכניס בתנועות עטיפה ובעדינות את התערובת לבלילה, ללא המיקסר.
נאחד את הבלילות ונשמן תבנית.
נשפוך את הבלילה ונאפה בתנור בחום 170 מעלות.