עוגת גבינה קרה וקראמבל פקאן קינמון

עוגה בריאה וגם מהירת הכנה

בהשראת: עידית מרום

ציון 5 על ידי דירוג אחד

הכינו את עצמכם לחוויית טעם שלא תשכחו בקרוב – עוגת גבינה קרה עם קראמבל פקאן קינמון.

מדובר בעוגה שמאזנת בצורה מושלמת בין המרקם הקרמי של גבינת השמנת לרעננות הקרירה של העוגה הקרה, עם שכבת קראמבל פריכה שמוסיפה טוויסט מתוק ומעט קינמוני לכל ביס.

הפקאנים הקלויים מביאים נגיעה אגוזית שתשדרג את העוגה לרמה אחרת. המתכון הזה לא רק שישאיר רושם על אורחיכם, אלא גם יגרום לכם להתאהב מחדש בעוגת גבינה קרה.

ספר המתכונים של עידית מרום

אז איך מכינים?

עוגת גבינה קרה וקראמבל פקאן קינמון

עוגה בריאה וגם מהירת הכנה

ציון 5 על ידי דירוג אחד

לדרג

באדיבות: עידית מרום

ציוד

כוס מדידה אוניברסלית

תבנית אפייה בינונית

מעבד מזון

מיקסר

המצרכים

לקראמבל:

• ▢ ½ כוס קמח כוסמין מלא
• ▢ ½ כוס שיבולת שועל
• ▢ ½ כוס פקאן טבעי
• ▢ ½ כפית קינמון
• ▢ ¼ כוס שמן קוקוס מומס
• ▢ ¼ כוס סירופ מייפל טבעי

לבלילת הגבינה:

• ▢ ½ כוס קרם קוקוס
• ▢ 250 גרם גבינת ריקוטה קלאסית 5% שומן (1 חבילה)
• ▢ 1 גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)
• ▢ 1 גביע יוגורט דנונה פרו 20 גרם חלבון טבעי (200 מ"ל)
• ▢ ⅓ כוס סוכר קוקוס
• ▢ 1 כף גרידת לימון
• ▢ 1 כפית תמצית וניל איכותית

לקישוט:

• ▢ ½ כוס דובדבנים חמוצים / פטל קפואים

אופן ההכנה

הכנת הקראמבל:

• נעבד את כל הרכיבים במעבד מזון עד לקבלת בצק פירורי. אם הבצק יבש אפשר להוסיף עוד מעט שמן קוקוס.
• נשטח את הבצק בעובי של חצי סנטימטר בעזרת הידיים על התבנית של התנור כשהיא מרופדת בנייר אפיה.
• לאפות על חום של 170 כ12-14 דקות, עד שהבצק מזהיב.
• נוציא מהתנור ולהניח לקירור מלא.

הכנת בלילת הגבינה:

• נקציף היטב כ2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב ואחיד.

סידור העוגה:

• אפשר לסדר את העוגה בשכבות באופן שונה, לבחירתכם, תוכלו לסדר את הדובדבנים מלמעלה או בשכבת האמצע.
• בתבנית מלבנית/עגולה/כוסות אישיות נסדר בשכבות לפי הסדר הבא: שכבת התחתית של מחצית הקרמבל, מחצית קרם הגבינה, נפזר דובדבנים, נפזר מעל את שארית הקרמבל.
• נאטום בניילון נצמד את העוגה/הכוסות ולהעביר למקפיא לכמה שעות, לאחר מכן ניתן להעביר למקרר.

נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.