עוגיות אמרטי איטלקיות מ-4 מרכיבים

15 דקות הכנה לעוגיות טעימות.

בהשראת: שרית ברסקה

עדיין אין דירוגים

מחפשים קינוח קל, מהיר ומרענן? עוגיות אמרטי הן התשובה המושלמת! עוגיות איטלקיות אלו עשויות מקמח שקדים טחונים והן ידועות במרקמן הפריך מבחוץ והרך מבפנים.

עוגיות ללא סוכר עם טעם מענג שישאיר אתכם מכורים לעוד ועוד, המתכון הזה פשוט להפליא, ודורש רק 4 מרכיבים בסיסיים שרובם כנראה כבר יש לכם בבית. תוך זמן קצר תיהנו מעוגיות טעימות ומרעננות, מושלמות לצד קפה או תה.

ספר המתכונים של שרית ברסקה

אז איך מכינים?

עוגיות אמרטי איטלקיות מ-4 מרכיבים

15 דקות הכנה לעוגיות טעימות.

עדיין אין דירוגים

לדרג

באדיבות: שרית ברסקה

ציוד

כוס מדידה אוניברסלית

תבנית אפייה בינונית

המצרכים

לבצק :

• ▢ 100 גרם קמח שקדים
• ▢ 30 גרם ממתיק סוכר
• ▢ 2 חלבונים
• ▢ 1 כפית תמצית שקדים/ וניל

לקישוט :

• ▢ אבקת סוכר ממתיק שמותר או אפשר לטחון כל ממתיק
• ▢ שברי שקדים מולבנים

אופן ההכנה

• להניח בקערה את כל המרכיבים היבשים ולהוסיף את הנוזליים .
• לערבב את הכול ביחד עד לתערובת אחידה.
• ליצור עיגולים / אפשר גם חצי ירח .
• לקשט את העוגיות בשברי שקדים ואבקת סוכר ממתיק .
• להניח בתבנית מעל נייר אפיה .
• לחמם תנור 170 מעלות ונאפה למשך 15 דקות או עד להזהבה קלה של העוגיות.

הערות וטיפים

• אין קושי בעבודה עם הבצק אפשר לשחק עם הצורות .
• לעניין מתיקות - מי שאוהב מתיקות יתר תמיד יכול להוסיף ממתיק .
• הצורות והקישוט כיד הדמיון אבל חייבים לשמור על מהות העוגיה .
• לקרר את העוגיות לפני ההגשה.

נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

שאלות נפוצות: עוגיות אמרטי איטלקיות  

איפה הנוזלים שמרכיבים את הבצק? חלבונים ותמצית וניל זה ניחשב לנוזל.

העוגיה קשה / רכה? אחרי שהיא מתקררת קראנצית.

מה הכוונה ממתיק סוכר? סוכר סוויטאנגו טחון דק או אפשר גם אבקת סוכר סווטאנגו . מונקפרוט וכו'.

מה ההבדל בין קמח שקדים לשקדים טחונים,או שאין הבדל? אפשר לנסות לטחון ולראות בעיקרון לא נראה לי שיש הבדל רק צריך לשים לב שלא מערבבים את הטחינה.

מקציפים את החלבונים? אני לא הקצפתי.