טוב, יש מלאאא דרכים לאכול ירקות – חתוכים גס, קצוצים דק, בסלט, או ככה סתם לבד, א-בל ירקות בתנור הם הדרך הכי טעימה וקלה לזלול בלי רגשות אשמה שפע של ירקות מעולים, מלאי ויטמינים ובריאות מבורכת. הפעם הלכנו על מתכון מהמם של מניפת ירקות בתנור פשוט יפהפייה. שפע עצום של כל ירק שאוהבים – בטטה, סלק, קישוא, בצל, בטטה, תפו"א או חצילים – שאולי דורשים קצת סבלנות בקילוף ובחיתוך,  אבל מרגע זה – מתקתקים בשניות רוטב נהדר של שום וטימין ריחניים, אופים בקטנה ו…זהו! קיבלתם מנה חגיגית, צבעונית ומרהיבה של ירקות בתנור, שיקשטו כל ארוחה, כל שולחן שבת וכל מפגש חגיגי, ויהוו תוספת מושלמת ועסיסית לצד המנה העיקרית

ספר המתכונים של יפעת כהן ישראלי