פשוט מעדן: סלט חצילים בטחינה בריא וקליל – חובה על כל שולחן ארוחה!
אין שולחן שבת שלא יתפאר בו, אין מנגל שלא ירצה בו, אין פיתה שלא תשמח בו – הנה מתכון קליל של סלט חצילים וטחינה, שחובה על כל שולחן הסלטים בשישי, בעל האש או כתוספת טעימה ליד בתוך פיתה. בריא, טעים ועשיר בחציל בשרני, טחינה עזה ותיבול שום-לימון מנצח
סלט חצילים וטחינה בריא וקליל
מתכון קליל ופשוט של סלט חצילים וטחינה, שחובה על כל שולחן סלטים בשישי, בעל האש, או בכל ארוחה שרוצים תוספת טעימה ורכה בתוך הפיתה. קל, קליל, פשוט, טעים!
בהשראת: צביה אורן
ציון 4.17 על ידי 6 דירוגים
אין שולחן שבת שלא יתפאר בו, אין מנגל שלא ירצה בו, אין פיתה שלא תשמח בו…
אז… קבלו מתכון קליל ופשוט של סלט חצילים וטחינה, שחובה על כל שולחן הסלטים בשישי או שבת, בעל האש בשרני או בכל ארוחה שרוצים תוספת טעימה ורכה ליד או בתוך הפיתה.
סלט בריא, מלא טעמים עשירים של חציל בשרני, טחינה עזה בעומק טעמים, שום-לימון מנצחים, וטעם מהמם של מעדן קליל וקלאסי
½כוס טחינה גולמית (או אורגנית או כל טחינה שאתם אוהבים)
1שן שום כתושה
⅓כוסמים קרים לטחינה(לפעמים צריך קצת יותר )
5כפותמיץ לימון סחוט
2כפות פטרוזיליה שטופה וקצוצה הכי דק
[adinserter block="6"]
[adinserter block="12"]
אופן ההכנה
את החצילים אפשר להכין רשת התנור או על הגז ללא שמן, רצוי לשים תבנית מתחת לרשת כי יוצאים מיצים של החציל. עם מזלג יש לחורר מסביב לחציל חורים בערך 35 דקות עד שהחציל רך.
ממתינים שהחצילים יתקררו וכל הנוזלים יצאו, מקלפים בזהירות ומעבירים למעבד מזון או בלנדר, מועכים היטב
בינתיים מערבבים טחינה עד קבלת תערובת אחידה וחלקה, מוסיפים מלח, לימון שום, מעט פטרוזיליה ומים, טוחנים עד למרקם אחיד. מוסיפים לחציל הטחון, מעבירים לקערה, מתקנים תיבול, מערבבים היטב ומקשטים בעוד קצת פטרוזיליה.
[adinserter block="10"]
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
צילום: צביה אורן
[adinserter block="4"]
רוצים הזדמנות לככב באתר?! הגיבו למטה או שלחו לנו את התמונות שלכם למתכון!
רק עוד דבר אחד אחרון!
עוד מנות סלט קלילות ובריאות? עוד טעמים מושלמים ורעננים על השולחן בכלום זמן? קבלו…
הימין הוא הביט הכי אהוב על ילדי. 1. החצילים צריך לבדוק אותם שיהיו קלים . אם שוקלים . סימן שרוב החציל מלא בגרעינים. . אני מנקה במידה ויש גושים מלא גרעינים. עדיף לקלות אותו בעל אש גלויה לא בתנור כי טעם השרוף מוסיף המון. החציל בלאדי הוא מלא בבשר שלו ופחות בגרעינים הפוגעים בסלט. להוסיף שום 2 קצוץ דק מאוד, לימון 1. טחינה יותר 1/2 כוס ל2 חצילים לערבב עם 1/4 כוס מים . לערבב טוב להוסיף לימון אחד סחוט פלוס מלח פלפל לבן לבסוף להוסיף כפית של מיונז הוא מעדן את הטעמים. טעם הסלט זה לבקש עוד. מאוד טעים.
הימין הוא הביט הכי אהוב על ילדי. 1. החצילים צריך לבדוק אותם שיהיו קלים . אם שוקלים . סימן שרוב החציל מלא בגרעינים. . אני מנקה במידה ויש גושים מלא גרעינים. עדיף לקלות אותו בעל אש גלויה לא בתנור כי טעם השרוף מוסיף המון. החציל בלאדי הוא מלא בבשר שלו ופחות בגרעינים הפוגעים בסלט. להוסיף שום 2 קצוץ דק מאוד, לימון 1. טחינה יותר 1/2 כוס ל2 חצילים לערבב עם 1/4 כוס מים . לערבב טוב להוסיף לימון אחד סחוט פלוס מלח פלפל לבן לבסוף להוסיף כפית של מיונז הוא מעדן את הטעמים. טעם הסלט זה לבקש עוד. מאוד טעים.
היי!
תודה רבה על המתכון המעולה שלך, שמחים ששיתפת אותנו בו 🙂