עוגת קרמבו באונטי מענגת
חווית טעמים מענגת ורחבה
גם אתם מכורים לקוקוס ולא יכולים להעביר שבוע בלי? אז הנה לכם הזדמנות להכין את קינוח הקוקוס הכי נדיר וטעים שאי פעם תראו!
קבלו מתכון לעוגת קרמבו באונטי מענגת המורכבת מבסיס שוקולדי פריך בעדינות עם שכבות קוקוס עסיסי המשודכות לשכבות גנאש שוקולד מושחת.
עוגה מטריפה ומרשימה במיוחד שתמיד תפתיע את כולם בחווית טעמים עשירה במיוחד. אף אחד לא יוכל לעמוד בפניה לאחר ביס ראשון!
תודה ענקית לענבל ששיתפה מתכון נדיר זה בקבוצתנו!
מתכון באדיבות: ענבל בן ברוך – ענבלוגה
ספר המתכונים של ענבל בן ברוך – ענבלוגה
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
תבנית רינג אינגליש קייק או תבנית עגולה קוטר 20
המצרכים
- 100 גרם שוקולד מריר
- 7 ביצים L
- 7 כפות סוכר
- ¾ כוס אינסטנט פודינג שוקולד
לשכבת קוקוס:
- 1 ½ כוסות קוקוס (250 גרO)
- 75 גרם חמאה
- 400 מ"ל חלב מרוכז
- 1 ½ כפיות תמצית וניל
- ½ כוס קרם קוקוס
- קורט מלח
- קרם וניל קוקוס
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 5 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1 שקית סוכר וניל
לגנאש שוקולד:
- ½ כוס שמנת מתוקה
- 100 גרם שוקולד מריר
- כדורי קוקוס (לקישוט - לא חייב)
- 3/4 כוס משכבת הקוקוס שהכנו
- 100 גרם שוקולד חלב
- 100 גרם שוקולד מריר
- 1 ½ כוסות שמן
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- נתחיל עם שכבת הבסיס - ממיסים את השוקולד במיקרו ומניחים בצד לצינון.
- מפרידים את הביצים, ומקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף רך אך יציב, מוסיפים את החלמונים בתנועות עטיפה ואז את האינסטנט שוקולד ולבסוף את השוקולד מריר.
- נשטח את הבלילה על תבנית מלבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה שעליו יש לרסס שמן.
- אופים כ-20 דק עד שסכין הננעץ בעוגה יוצא יבש לחלוטין. מצננים.
- לשכבת הקוקוס - בקערה גדולה ממיסים חמאה ומוסיפים את הקוקוס והחלב המרוכז והקרם קוקוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התמצית וניל וקורט המלח. אם אתם רוצים להכין את כדורי הקוקוס אז מפרישים ¾ כוס מהכמות ומניחים בצד.
- לקרם קוקוס: בקערת מיקסר שמים את השמנת מתוקה, סוכר וניל, וחלב הקוקוס, ומקציפים למרקם של לבן. מוסיפים את האינסטנט פודינג ומקציפים עד לקרם יציב.
- לגנאש שוקולד - מרתיחים את השמנת, ואז מוסיפים את השוקולד וממיסים יחד.
- להרכבת העוגה - משכבת הבסיס קורצים או חותכים 2 שכבות לגודל התבנית שאתם רוצים להכין.
- מסביב לתבנית שמים שקף ומניחים את שכבת הבסיס הראשונה, מעל למרוח חצי מכמות שכבת הקוקוס, ואז מעל מורחים חצי מכמות קרם הקוקוס ומעל מניחים את שכבת הבסיס השנייה וחוזרים על אותה פעולה.
- שופכים מעל את גנאש השוקולד.
- להכנת כדורי הקוקוס - ממיסים שוקולד לבן ומוסיפים חצי כף שמן. ממיסים שוקולד מריר ומוסיפים כף שמן.
- אם יש לכם תבנית סיליקון כדורים אז אפשר לשפוך לכל כדור מעט מהשוקולד ומורחים את פנים הכדור, ואז שמים בהקפאה 15 דק.
- מוציאים ומניחים בתוך הכדור משכבת הקוקוס, ואז מכסים מעל עם השוקולד המומס ומכניסים להקפאה עוד חצי שעה ואז מניחים מעל העוגה.
- אם אין לכם תבנית סיליקון אז כדרר כדורים משכבת הקוקוס, ומניחים בתבנית ומכניסים להקפאה שעתייים ואז טובלים בשוקולד המומס. מחזירים שוב להקפאה כחצי שעה ואז להניח מעל העוגה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
יש לכם שאלות לגבי מתכון עוגת קרמבו זו? אל תהססו לשאול!
המתכון הזה הוא חלק מאוסף
מתכוני עוגות מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מקור: עוגת קרמבו – ענבל בן ברוך – ענבלוגה
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם ודף פייסבוק!
