תבשיל אסאדו בקר עם בצלים מקורמלים
עסיסיות מטריפה עם טעם מושלם
אין מנה חגיגית יותר לשבת ממנת הבקר הכי מפורסמת ואהובה שתקשט לכם את היום בטעמים מפנקים במיוחד!
קבלו מתכון לתבשיל אסאדו בקר בתנור המתקבל בעסיסיות מטריפה עם רכות מושלמת, ומשודרג בהמון בצלים מקורמלים עם תפוחי אדמה מפנקים.
תבשיל נדיר ומדהים הנלווה עם המון ריחות מגרים וחווית טעמים מענגת שתטשטש לכולם את החושים. ביס אחד וכולם עפים!
מתכון באדיבות: Moria GL
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
מחבת עמוקה המתאימה לתנור
המצרכים
- 1 קילו בשר בקר אסאדו (קוביות)
- 2 בצלים (בינוניים לפרוסות לא עבות מידי)
- 2 תפו"א (לקוביות)
- 3 שיני שום (כתושות)
- 2 כפות דבש
- מלח (גס)
- פלפל שחור (גרוס)
- ½ כף כורכום
- ½ כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית תבלין כוסברה טחונה
- ¼ כפית קינמון
אופן ההכנה
- תחילה מטגנים את הבצלים עד לגוון זהוב אך לא שרוף. לאחר מכן מוסיפים את הדבש ומערבבים לאיחוד מלא.
- מניחים את חתיכות הבקר ומטגנים גם אותם משני הצדדים, כאשר רואים שהבשר השחים מעט מוסיפים את שיני השום הכתושים ומערבבים קלות. לשים לב שלא ישרפו מכיוון ששום שנשרף הוא גורם לטעם לא טוב במנה.
- מוסיפים מים רותחים עד חצי הסיר, אין צורך שיכסו את כל הבשר. וגם כן את התפו"א מוסיפים ואת התבלינים.
- מערבבים היטב ונותנים בישול של 10 דקות על אש די גבוהה. בכיריים חשמליים מבשלים על רמה 7 .
- לאחר 10 דקות מכבים את הכיריים, ולוקחים נייר אפייה ומניחים מתחת לברז מים ומכווצים אותו עד שהוא נספג במים. מוחצים בעדינות ומוציאים מעט מהמים ואז מניחים מעל הבשר שיכסה את הכל, ומעל עוטפים בנייר כסף.
- מפעילים תנור על 180 מעלות על מצב גריל, ומכניסים את התבשיל לתנור למשך שעה. כעבור שעה מעלים את החום ל-200 מעלות על מצב של חום עליון וחום תחתון ואופים למשך כ-4 שעות עד שהבשר רך.
- כמובן בודקים מידי פעם שלא נשרף ושהכל בסדר, נועצים במזלג ורואים האם רך. אם צריך עוד זמן אז נותנים, לא למהר ולתת לו להתבשל בצורה טובה ואיטית.
- כעבור 4 שעות מוציאים את הבשר מהתנור, ואפשר לאכול בכיף .
- מומלץ לא לוותר על הקינמון, הוא נותן ארומה לבשר ומעשיר אותו.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
מה חושבים על: תבשיל אסאדו בקר
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
מתכון זה הינו חלק מאוסף
מתכוני ארוחות צהריים. אל תפספסו!
