| |

עוגת גבינה גבוהה שתמיד מצליחה

מראה מהמם עם טעם עשיר ומושלם
בהשראת: אהובה ניזרי
ציון 4.43 על ידי 161 דירוגים
עוגת גבינה גבוהה 2 (1)

מתים על עוגות גבינה? גם אנחנו! סידרנו לכם את המתכון הכי מוצלח לעוגת הגבינה הכי מושלמת שיש שתגרום לכם להתאהב מחדש!

קבלו מתכון לעוגת גבינה גבוהה ורכה בטירוף שתמיד מצליחה בגדול עם מרקם גבינתי מנחם, וטעמי גבינה עשירים ומדויקים.

עוגה מהממת וחגיגית במיוחד שתמיד מצליחה להרשים בכל ביס מחדש. השאלה היא עם יופי טבעי שכזה, לקשט או לא לקשט?!

מתכון באדיבות: אהובה ניזרי

ספר המתכונים של אהובה ניזרי

 

עוגת גבינה גבוהה 2 (1)
באדיבות: Anna Ahundova

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

עוגת גבינה גבוהה 2 (1)

עוגת גבינה גבוהה שתמיד מצליחה

מראה מהמם עם טעם עשיר ומושלם
ציון 4.43 על ידי 161 דירוגים
לדרג
באדיבות: אהובה ניזרי

ציוד

סיר ג'חנון 24 או 26 או 28

המצרכים

  • 7 ביצים (L)
  • 1 ½ כוסות סוכר
  • 3 שקיות סוכר וניל
  • 750 גרם גבינה לבנה (סקי 5%)
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל (גדושות)
  • 3 כפות קמח (גדושות)
  • 3 כפות קורנפלור (גדושות)

אופן ההכנה

  • קודם מחממים תנור על 200 מעלות ומניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ומעליה בשלב הראשון של התנור מניחים רשת.
  • בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים ואז מוסיפים בהדרגה את 1 ½ כוסות הסוכר עם הסוכר וניל עד שמקבלים קצף יציב אך לא נוקשה
  • בקערה נפרדת גדולה מניחים את הגבינה לבנה עם השמנת חמוצה, חלמונים, קמח, קורנפלור ופודינג וניל ומערבבים ידנית במטרפה עד שמקבלים תערובת אחידה ללא גושים.
  • מאחדים את קצף החלבונים לקערת הגבינה כל פעם קצת, ועם תנועות קיפול עד שמקבלים תערובת אחידה וצבע אחיד של התערובת, כך נמנעים מפיצוצים בזמן האפייה
  • משמנים תבנית 26 או סיר ג'חנון במרגרינה או חמאה, ומוזגים את התערובת.
  • מניחים את התבנית בשיש, מנערים קלות ומכניסים לאפייה רגילה ל-15 דקות ראשונות ב-200 מעלות. לאחר מכן מורידים את החום ל-150 מעלות ואופים למשך עוד 45 דקות.
  • בתום האפייה מכבים את התנור ומשאירים פנימה לפחות עוד שעה עם דלת סגורה.
  • לאחר שמוציאים מהתנור מחכים רבע שעה ואז אפשר לחלץ מהתבנית אך לתת לה להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים למקרר על מנת שלא תזיע במקרר.
  • אם אופים בסיר פלא, משמנים היטב את סיר הפלא ומרפדים עם 3 חצאי נייר אפייה , 2 בדפנות ואחד באמצע מסביב לעיגול, משמנים גם מעט את הנייר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

עוגת גבינה גבוהה 2 (1)


שאלות נפוצות: עוגת גבינה

קערה עם המים נשארת בתחתית התנור במהלך 15 דק הראשונות או עד סיום האפיה?
עד סיום האפייה.
איך מקפידים שהעוגה לא נפתחת מלמעלה?
לפני אפיה את צריכה לנער את התבנית ולהטיח את התבנית קלות בשיש על מנת להוציא אוויר.

הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!


רק עוד דבר אחד אחרון!

מתכון הזה הינו חלק מאוסף
מתכוני עוגות גבינה מושלמים. אל תפספסו!

עוד מתכונים מעניינים באתר

פוסט מקור: עוגת גבינה – Anna Ahundova

Similar Posts

53 Comments

  1. ווואוו
    אני הכנתי תעוגה הזאת כל כך הרבה פעמים וכל פעם מחדש כולם מתלהבים ולא מבינים אך יוצא לי כזה גבוהה וטעיםם
    תודה על המתכון
    עוגה מושלמתתת

  2. 1 star
    עשינו את העוגה פעמיים
    בפעם הראשונה הוצאנו את העוגה ונשפכו הרבה מים הכנסנו שוב לתור העוגה אומנם נפלה אך יצאה סביר
    בפעם השניה אפינו מלא זמן אמנם לא נשפכו מים אבל עדיין יצא מרקם רך של כ"כ מתאים לעוגה
    די מאכזב……..

    1. היי נועם,
      מתנצלים על הנסיונות שלא צלחו כפי שרציתם.
      טיפים לפעם הבאה: אפשר להוסיף עוד אינסטנט פודינג כדי שהיא תתייצב טוב יותר, וכן לאפות למשך זמן רב יותר (באותה טמפרטורה או בטמפרטורה נמוכה יותר, כמו 140 מעלות).
      נשמח לעדכון וחג שמח!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

ניסית את המתכון? איך יצא?