עוגת שמנת חמוצה אפויה

רק 10 דקות עבודה ויש לכם עוגה פצצה לקינוח.

בהשראת: מתוקים אוריג'ינלס

ציון 4.52 על ידי 194 דירוגים

זה התחיל בשיתוף פשוט של מיכל המוכשרת אי שם ב 2018, לאחר אלתור ספונטני ממצרכים שהיו לה במקרר.
היא ניסתה ויצא פצצה מאז היא חורשת על המתכון המוצלח לעוגה הפשוטה, הממכרת והמפנקת.. ואיזה להיט זה הפך להיות ברשת!

עוגת השמנת שכבשה את הרשת: אלפים שהכינו, מאות שהביס הראשון הלביש להם חיוך על הפנים.
וזה עוד לפני שלקחנו את הכל לשלב הבא והכנו לכם את המתכון המשודרג שאתם רואים בשניות אלה ממש לפניכם.
סרטון הכנה מלא, שלבי הכנה בתמונות, עד לפרטי פרטים . ממש כל מה שאתם צריכים כדי להתפנק ולפנק עם עוגה בלתי נשכחת.

אז קבלו אותה: חלום של עוגה! 10 דקות ונכנסת לתנור, ואפשר אפילו בפחות!
עוגת שמנת נהדרת, זריזה וקלה ביותר, בלי הפרדת ביצים, ללא מיקסר, ואפילו ללא גבינה מתוקה.
בכל פשטות, עוגה שממש חבל לכם לפספס, תתכוננו להתמכר!

למה כדאי להכין את עוגת גבינת השמנת האפויה:

ללא מיקסר, וללא הפרדת ביצים
מתכון מנצח 100% הצלחה, פשוט ומעולה
בלי הרבה חומרים ובכלום זמן
מתוקה אבל במתיקות עדינה ונעימה
אין כמו להתפנק איתה ליד כוס קפה
אפשר לשדרג את העוגה עם סירופ מייפל מעל
מוכנה בקלי קלות, תוך 10 דקות עבודה, 40 דקות בתנור, ולאחר כמה דקות לקירור וזהו.

אז איך מכינים עוגת שמנת אפויה?

לרסק את השרוול ביסקוויטים עם החמאה

נערבב את כל המרכיבים של השמנת יחדיו, ונוסיף מעל לבסיס הביסקוויטים.

נאפה על חום 180 מעלות במשך 40-50 דקות עד להתייצבות. לתת לעוגה להתקרר בתבנית מחוץ לתנור, לפני שמכניסים אותה למקרר כ- 4 שעות לפחות.

הוסיפו מעט סירופ מייפל או שדרגו עם פירורי ביסוויקטים מעל ותתכוננו לביס שהוא חלום מתוק ומאוזן.
10 דקות והעוגה הייתה מוכנה לתנור אנחנו לא מגזימים ממש לא, אחרי שתכינו את המתכון תבינו כמה שהעוגה הזאת קלה להכנה.

העוגה אמנם טעימה אחרי האפייה אבל היא במיטבה כשיוצאת אחרי קירור של מספר שעות במקרר. והיא לגמרי מתאימה לפינוק של שבת בבוקר עם הקפה. אז קדימה נסו ותהנו.

שאלות נפוצות על עוגת שמנת אפויה

האם יש לעוגה טעם חמצמץ מהשמנת? או שזה לא מורגש?
לא, שום טעם חמצמץ! הסוכר והפודינג עושים את העבודה.

כמה זמן לאפות?
בערך 40-50 דקות בתנור שחומם מראש עד שרואים שהיא יציבה והקיסם לא יוצא עם הבלילה. אולי תראו שבאמצע היא נראית כאילו נוזלית למרות שהקיסם יבש, לא לדאוג העוגה מתייצבת במקרר.

האם אפשר להפחית בכמות הסוכר?
כאת יכולה להפחית בכמות הסוכר. לא צריך יותר מחצי כוס סוכר, בהחלט מספיק מתוק בגלל האינסטנט פודינג וניל ותחתית הפתי בר והחמאה שממתקים. עם חצי כוס סוכר העוגה תצא במתיקות מעודנת אבל עדיין טעימה!.

איך השמנת מתייצבת בלי גבינה ובלי קמח?

השמנת מתייצבת מעולה. מהביצים והאינסטנט פודינג שהוא המיצב,במקום הקמח. תנסו ותראו בעצמכם זה יוצא מהמם.

עוגת שמנת חמוצה אפויה

רק 10 דקות עבודה ויש לכם עוגה פצצה לקינוח.

ציון 4.52 על ידי 194 דירוגים

לדרג

כמות 10 פרוסות

זמן הכנה: 10

זמן בישול/אפייה: 40

סה״כ זמן: 50

סוג: עוגה, קינוח

מטבח: מקומי

באדיבות: מתוקים אוריג'ינלס

ציוד

תבנית עגולה קוטר 26 ס״מ (או 24)

כוס חד פעמי קר

המצרכים

להכנת התחתית:

▢ 250 גרם ביסקוויטים פתי בר (שרוול)
▢ 150 גרם חמאה מומסת

לתערובת השמנת:

▢ 4 גביעי שמנת חמוצה 15% (200 גרם כל אחת)
▢ 4 ביצים
▢ 3/4 כוס סוכר
▢ 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
▢ גרידת לימון (לא הכרחי)

אופן ההכנה

לתחתית

לרסק את הביסקוויטים היטב.
להמיס חמאה ולערבב היטב עם הביסקוויטים ולשטח בתבנית אפייה (גודל 24 או 26).

לתערובת השמנת

נערבב את כל מרכיבי השמנת יחדיו.
נוסיף את המלית לתחתית הביסקוויטים.
נאפה על חום 180 מעלות (ללא תחתית עם מים) עד להתייצבות למשך 40-50 דקות מספיק. לבדוק עם קיסם. מומלץ לאחר האפייה להשאיר את העוגה רבע שעה בתנור אך לא חובה.
לתת לעוגה להתקרר בתבנית בטמפרטורת החדר כמספר דקות.
לשמור בקירור כ-4 שעות לפחות, ואפילו עדיף לילה שלם.
למעלה אפשר להוסיף גם מעט פירורי ביסקוויטים לאחר האפייה (אך זה לא הכרחי), בתיאבון!.

הערות וטיפים

אין צורך במיקסר, מספיק לערבב היטב עם כף או מערבל ידני או אפילו בידיים.
לא צריך לאפות קודם את התחתית, אופים את הכל ביחד כעוגה.
לאפות ללא תחתית עם מים, אין צורך.
ניתן להוציא את העוגה ישר לאחר סיום האפייה אין חשש שתיפול. אבל מומלץ להשאיר אותה עוד רבע שעה בתנור לפני שמוציאים.
לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין, חשוב להכניס אותה למקרר ולשמור בקירור כמה שעות.
טיפ: לטעם מושלם, מומלץ לקרר את העוגה יום לפני שאוכלים.
טיפ נוסף: להשתמש בשמנת חמוצה של פעם. אחוז שומן גבוה 15%, היא דחוסה יותר ועשירה יותר. כך העוגה נשמרת יציבה יותר, ישרה יותר ואין סיכוי שתיפול.
לגבי הסוכר אפשר לשים 1/2 כוס בלבד, העוגה תצא פחות מתוקה אבל מספיק. מי שרוצה קצת יותר מתוק אפשר להוסיף עוד 2 כפות. לסיכום: חצי כוס סוכר = מספיק מתוק, כוס וחצי סוכר = עוגה מתוקה מדיי.
בנוסף היות שהעוגה ללא הקצפה, היא לא תעלה ולא תיפול אחרי. היא גם אינה מתבקעת.
ניתן לאפות את העוגה בתבנית 24 לקבלת עוגה גבוהה יותר.
המתכון ללא קמח וללא גבינה לבנה

נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

עוד וריאציות שאפשר לעשות על העוגה:

גלו עוד רעיונות שישדרגו את העוגה מאנשים שניסו וממליצים.

– ממליצים על מלית אוכמניות או דובדבנים מעל. מוסיף המון!
– לאלה מכן שרוצות להפוך את העוגה לדלת קלוריות: במקום סוכר אפשר להשתמש ב"כמו סוכר" ובמקום שמנת 15% אפשר להשתמש ב 9%.