תכירו את העוגה המיוחדת ונדירה שקוראת תיגר על כל עוגות הגבינות האחרות, עם טעם שישאיר את כולם באושר עילאי!
קבלו עוגת גבינה מדהימה שתמיד מקבלת אווריריות ורכות מופלאה עם גבינה עשירה המנחמת את הלב בטעמים מענגים, ואפשרות לשדך לבסיס בצק פריך ומשגע.
עוגה חגיגית ומושלמת שתמיד מניבה הצלחה ואף פעם לא צונחת, עם מראה כל כך מהמם שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה!
קבלו עוגת גבינה מדהימה שתמיד מקבלת אווריריות ורכות מופלאה עם גבינה עשירה המנחמת את הלב בטעמים מענגים, ואפשרות לשדך לבסיס בצק פריך ומשגע.
עוגה חגיגית ומושלמת שתמיד מניבה הצלחה ואף פעם לא צונחת, עם מראה כל כך מהמם שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה!
מתכון באדיבות: @
ספר המתכונים של עמליה מילי סטמקר
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
תבנית 26
המצרכים
לתחתית הבצק (לא חייב):
- 1 כוס קמח
- 100 גרם חמאה
- ¼ כוס סוכר
למלית הגבינה:
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 גבינה שמנת 5% (200 מ"ל)
- 2 שמנת חמוצה
- גרידת לימון
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
- ¾ כוס סוכר
- 6 חלמונים
- 1 שקית סוכר וניל
אופן ההכנה
- להכנת התחתית (אם רוצים) - לשים את כל המרכיבים לתחתית יחד, ואז מרפדים על התבנית ומכניסים לאפייה במשך עשר דקות בערך על חום 180 מעלות. לאחר מכן מצננים.
- להכנת מלית הגבינה - נערבב היטב את כל החומרים מלבד הקורנפלור והפודינג שאותם נרצה להוסיף בסוף בהדרגה. נערבב עם מטרפה עד שנקבל תערובת חלקה.
- בקערה נפרדת נקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד שמקבלים קצף חלק ומבריק
- נערבב כף גדושה של קצף לתוך תערובת הגבינה וכך נוסיף בהדרגה את שאר הקצף עד שנקבל תערובת אחידה. לא לערבב יותר מדי, ממש בעדינות.
- נרפד בתבנית 26 נייר אפיה מקופל להגבהה בדפנות התבנית, נשמן ונשפוך לתוכה את העוגה. במידה ואפינו תחתית בצק, אז כמובן שופכים מעל לתחתית שאפינו.
- בתחתית התנור נניח תבנית מים ונחמם את התנור לחום של 180 מעלות
- נאפה למשך 20 דקות, ואז ננמיך את החום ל-150 מעלות ונאפה למשך שעה נוספת, עד הזהבה ושהעוגה קפיצית ורוטטת למגע.
- להשאיר בתנור עד שהעוגה מתקררת ויורדת לגובה אחרי האפיה בהדרגה, אפשר לפתוח את הדלת של התנור ממש מעט.
- החום מאוד תלוי בתנור שיש לכם אז פעם ראשונה כדי לנסות את העוגה ולכתוב את זמן האפיה שלקח.
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
שאלות נפוצות: עוגת גבינה מדהימה
| באיזה גבינת שמנת השתמשת? גבינה בטעם טבעי 5% של תנובה. |
| איזה קמח השתמשת? קמח תופח של אסם. |
| אפשר הסבר מה עושים עם נייר האפייה? אני לקחתי שני דפי אפייה וקיפלתי כל אחד למלבן ארוך והצמדתי לדפנות התבנית כך יצרתי דפנות יותר גבוהות. |
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
מתכון הזה הינו חלק מאוסף
מתכוני עוגות גבינהמושלמים. אל תפספסו!
עוגת שוקולד בחושה ונדירה
»
כתיבת תגובה