לעוגיות פורים מיוחדות ונדירות צריך גם בצק מיוחד. ואין בצק יותר מתאים מבצק פלאים פריך ומשגע זה.
בצק פריך וקל לעוגיות פורים שתמיד מניב תוצאות מוצלחות במרקם פריך וחלומי עם טעם נדיר המשתדך למלית בצורה מושלמת.
בצק ללא סוכר, ביצים, ומרגרינה שהכי קל, רך, ונעים לעבודה, ואפילו לא מצריך התפחה ואפשר להתחיל מיד בעבודה! מה עוד אפשר לבקש?
מתכון באדיבות: נעומי ברוכים
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
כוס חד פעמית לשתייה חמה
המצרכים
- 6 כוסות קמח רגיל
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 ¼ כוסות מים רותחים
- 1 ¼ כוסות שמן
- 1 כף תמצית וניל / 1 שקית סוכר וניל
- גרידת תפוז כפית
למילוי תמרים:
- ממרח תמרים
- מעט קינמון
- גרידת תפוז
- אגוזים
למילוי שוקולד:
- ממרח שוקולד השחר
- פיצוחים / קוקוס
למילוי חלווה:
- ממרח חלווה
- פיסטוקים
- שערות חלווה (לא חובה)
אופן ההכנה
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה קודם, ואז מוסיפים את הנוזלים ולשים עד לקבלת בצק רך ונעים. אם הבצק יוצא יבש להוסיף עוד מים רותחים.
- לא צריך להתפיח את הבצק ומתחילים ישר לעבודה - אפשר להכין אוזני המן או כל עוגייה אחרת.
- לעוגיות - מכינים איזה מילוי שרוצים (תמרים, שוקולד, חלווה, ריבה), מרדדים את הבצק לעלה ומורחים מעל את המילוי.
- מגלגלים לרולדה וחותכים פרוסות לא עד הסוף עם סכין חדה.
- אין צורך להבריש בביצה. מניחים על נייר אפייה בתבנית ואופים על חום 180 מעלות למשך 20-30 דקות.
- מפזרים מעל אבקת סוכר ושומרים בכלי עם מכסה.
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
שאלות נפוצות: עוגיות פורים
| אפשר גם להכין מהבצק עוגיות מעמול? אפשר בהחלט. |
| גרידת תפוז חובה? לא, לא חייב. יוצא טעים גם בלי. |
| לא צריך סוכר בבצק? אין סוכר בבצק. משום שהמילוי מתוק וגם מפזרים אבקת סוכר. |
| איך הופכים את באוזני המן לשוקולד? מוסיפים קקאו שתי כפות. |
מה חושבים על: עוגיות פורים
-
- שי שין: “איזה בצק מושלם, נעים ונוח, הכנתי היום ויצא מעולה/ הוספתי 2 1/2 כפות סוכר חום כי רציתי מתוק יותר וזה טעים כולם אהבו”
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
בצק פריך לעוגיות פורים
מתכון זה הינו חלק מאוסף
מתכוני עוגיות מושלמים. אל תפספסו!
אוזני המן במילוי פרג ואגוזים
