Advertisements
| | | | | | |

בצק שמרים פרווה מושלם

עם מלית מיוחדת של שוקולד בטעם של פעם, וטעם שמבייש את מיטב הקינוחים.
בהשראת: אופירה פחימה יחיא
ציון 4.50 על ידי 12 דירוגים
בצק שמרים מושלם
Advertisements

מתכון של בצק שמרים מושלם! כשמדובר בעוגות שמרים או בקרואסונים, לא מתעצלים ומכינים אותם בגרסה ביתית ואיכותית, שתמיד יוצאת מוצלחת.

מתכון לבצק שמרים מושלם ואוורירי במיוחד, שתמיד יוצא מוצלח ועם טעם מפנק של בית. הבצק נהדר לכל עוגת שמרים, עם כל מילוי שתבחרו וניתן להכין איתו גם קרואסונים ביתיים.

מתכון פשוט לעוגת שמרים עם מלית שוקולד, שמזכירה את הילדות ועם טעם שמבייש את מיטב הקינוחים! לא משנה מה תבחרו להכין, עוגת שמרים או קרואסונים, כך או כך זה פינוק שאסור לוותר עליו!

ספר המתכונים של אופירה פחימה יחיא

 

בצק שמרים פרווה
צילום: אופירה פחימה יחיא

Advertisements

למה באמת כדאי לכם:

  • בצק מושלם, שניתן להכין איתו גם עוגה וגם קרואסונים!
  • בצק שמרים פרווה, שניתן למלא במילוי פרווה וליהנות ממנו מתי שרוצים!
  • מתכון עם מלית שוקולד לעוגת שמרים עשירה ומפנקת לשבת!
  • המתכון הכי קל ומהיר שיש להכנה, שתמיד יוצא מוצלח!

 

שורה תחתונה: בצק שמרים הוא בצק שאין לו תחרות, ואם כבר אז מכינים את הבצק שבמתכון הזה!

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

אז איך מכינים?

בצק שמרים מושלם

בצק שמרים פרווה מושלם

עם מלית מיוחדת של שוקולד בטעם של פעם, וטעם שמבייש את מיטב הקינוחים.
ציון 4.50 על ידי 12 דירוגים
לדרג
באדיבות: אופירה פחימה יחיא

ציוד

כוס חד פעמית לשתייה חמה
תבנית אפייה בינונית
Advertisements

המצרכים

לבצק:

  • 1 קילו קמח (מנופה)
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • ¾ כוס סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
  • 1 כפית תמצית רום / וניל
  • 2 ביצים
  • ½2 כוסות מים
  • 1 קורט מלח
  • 1 חבילה מחמאה רכה (200 גרם )

למלית של פעם (עוגיות שמרים):

  • 1 כוס קקאו
  • 1 ½ כוסות סוכר
  • 1 כפית קינמון
  • 1 כף נס קפה
  • ½ כוס שמן

למלית קרואסונים:

  • 3 קוביות שוקולד חלב / מריר (בכל קרואסון)

לסירופ:

  • ½1 כוסות סוכר
  • ½1 כוסות מים
  • מיץ לימון (מעט )
  • 1 כפית תמצית רום / וניל
Advertisements

אופן ההכנה

להכנת הבצק:

  • בקערת מיקסר שמים את הקמח, שמרים, סוכר, וסוכר וניל, ומערבבים היטב.
  • מפעילים את המיקסר ואז מוסיפים 2 כוסות מים, 2 ביצים, ואת יתרת המים מוסיפים בהדרגה.
  • מוסיפים מחמאה או חמאה רכה בהדרגה וקורט מלח, ואז נלוש לבצק אחיד.

להכנת רולדות שמרים:

  • קודם מכינים את המלית, מערבבים את כל חומרי המלית יחד חוץ מהשמן, ואת השמן מוסיפים בהדרגה עד לקבלת משחה סמיכה.
  • מרדדים את הבצק, מורחים מהמלית, ומגלגלים לרולדות. מניחים על נייר אפייה בלי תבניות, ומצפים בביצה טרופה עם כפית נס קפה.

להכנת קרואסונים:

  • פותחים כל חתיכת בצק למלבן, ולחרוץ משולשים ארוכים. שמים למעלה קוביות השוקולד ואז מגלגלים.
  • מכניסים לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות בתכנית טורבו, עד הזהבה.

להכנת הסירופ:

  • מבשלים את מרכיבי הסירופ יחדיו עד שיהיה דביק מעט, ולאחר אפייה מברישים בסירופ.
Advertisements

הערות וטיפים

  • אפשר להכין מהבצק גם קרואסונים וגם עוגיות שמרים. אם רוצים גם וגם מחלקים את הבצק ל-6 חלקים, מכינים מ-3 חלקים רולדות שמרים ומ-3 חלקים קרואסונים.
  • אפשר לקרר, לעטוף, ולשמור במקפיא עד חודש.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

Advertisements


שאלות נפוצות: בצק שמרים

אפשר לעשות את הבצק בקמח שמרים?
אפשר, תזהרי עם המים כי זה סופג אחרת.
אם הבצק יוצא לי נוזלי מדי מה לעשות?
לשים במקרר.
במילוי אפשר להוסיף תמצית רום?
כן אפשר.
בצק שמרים מושלם
צילום: אופירה פחימה יחיא
מלית שוקולד לעוגת שמרים
צילום: אופירה פחימה יחיא

רק עוד דבר אחד אחרון!

אומרים שאוכל הוא סוג של נחמה וכשמתחשק לאכול ארוחה טובה ומרחיבת לב לאחר שבוע עמוס, אין ספק שמאכלים פשוטים, עם טעם של פעם, הם אלה שעושים את העבודה.

עוד מתכונים נוסטלגיים מושלמים מחכים באתר, אז כנסו ותכינו ארוחה מרחיבת לב למשפחה!

 

מקור: אופירה פחימה יחיא

Advertisements

Similar Posts

2 Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

ניסית את המתכון? איך יצא?




Advertisements