עוגת פירמידה של פעם

• מקציפים את כל מצרכי הקרם למעט הגבינה, לאחר ההקצפה מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב.
• טובלים את הביסקוויטים בחלב עם תמצית הוניל, ומניחים אותם ב3 טורים (6 ביסקוויטים) לרוחב בכל טור. ומורחים שכבת קרם.
• שוב חוזרים ומסדרים את הביסקוויטים בצורה שונה, את השורה האמצעית מסדרים לרוחב, ואת שנו הטורים מהצדדים לאורך. כל זה מעל שכבת הביסקוויטים הראשונה.
• מניחים את יתרת הקרם על הטור האמצעי, וסוגרים את שני הטורים מהצדדים לצורת פירמידה וסוגרים מהצדדים בעדינות.
• מניחים בתבנית מתאימה, ומכניסים למקפיא לחצי שעה.

הכנת הגנאש:

• מחממים את השמנת המתוקה טוב טוב ומורידים מהגז, לאחר מכן מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב לקבלת גנאש מדהים.
• נותנים לגנאש להתקרר טיפה, מוציאים את העוגה ושופכים מעל הכל. ומחזירים למקפיא לעוד רבע שעה.
• שומרים במקרר.