בין אם אתם נמנים על אוהבי התמרים או לא, עוגיות תמרים מושלמות אלו ישאירו עליכם רושם שלא תשכחו בזמן הקרוב.
רולדות מקרוד או מקרוט – מבצק מועשר בסולת שממלאים בממרח תמרים איכותי משודרג בקינמון ותבלין הציפורן לטעם משגע במיוחד.
עוגיות סולת מדהימות שבמהרה יהפכו לעוגיות המועדפות עליכם. אוצר טעמים מופלא בצבעי זהב מהמם שאף אחד לא יכול לעמוד בפני!
מתכון באדיבות: ירדנה ג’נאח
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
כוס חד פעמית לשתייה חמה
המצרכים
לבצק:
- 1 קילו פחות כוס וחצי סולת
- 1 ½ כוסות קמח (אפשר להוסיף אם צריך)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס שמן
- ½ כוס סוכר
- 2 - 2 ¼ כוסות מים
למילוי:
- 2 קופסאות ממרח תמרים
- 1 כף קינמון
- ½ כפית ציפורן (מוסיף המון אך לא חובה)
לסירופ :
- 2 ½ כוסות סוכר
- 2 כוסות מים
- פרוסת לימון
אופן ההכנה
- מתחילים בבצק, מערבבים את כל החומרים יחדיו עד לקבלת בצק נעים ורך. אם צריך אפשר להוסיף קמח בכפות עד למרקם הנכון.
- מערבבים את חומרי המלית יחדיו.
- מחלקים את הבצק ל-3 רולדות גדולות או 4 קטנות - מרדדים את הבצק, מורחים במלית תמרים, ואז מגלגלים לרולדה וחותכים לגודל הרצוי.
- מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד לקבלת צבע חום זהוב.
- בינתיים מבשלים את מצרכי הסירופ יחד עד לסירופ סמיך. לאחר אפייה מצננים ומכניסים כל חתיכה לסירופ חם וסמיך.
- מפזרים שומשום קלוי או סוכריות לקישוט.
- אם רוצים להקפיא, מומלץ להקפיא ללא סירופ ורק יום לפני לטבול בסירופ.
הערות וטיפים
סרטון הכנה מלא:
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רולדת שוקולד אוראו
