עוגת שכבות נס קפה
עוגה מדהימה עם בצק משגע
מתכון לעוגת שכבות קפה מדהימה שתשאיר אתכם פיעורי פה. חיפשתם עוגה טובה ביחד עם הקפה? אז הנה עוגה שהקפה בה כבר בפנים.
עוגת נס קפה טעימה ומדהימה ממתכון של שנים שאף פעם לא מפספס, שדרגו את חווית הקפה שלכם עם העוגה המושלמת הזו.
טעמו פעם אחת וראו ולא תפסיקו להכין, כי הטעם הזה ישאר לכם בלב הרבה זמן!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
המצרכים
לבצק:
- ½ קילו קמח
- 250 גרם חמאה רכה
- 30 גרם שמרים טריים
- ½ כוס מים פושרים
- 4 חלמונים
- קורט מלח
לקצף הנס קפה:
- 4 חלבונים
- ½1 כוסות סוכר
- 2 כפות אבקת קפה נמס
להברשה:
- ביצה טרופה
אופן ההכנה
- נלוש את מצרכי הבצק לישה טובה עד לקבלת בצק רך.
- נחלק ל-4 חלקים ונרדד כל חלק לעיגול בקוטר התבנית.
- נתחיל בהכנת הקצף, מקציפים את החלבונים עם הסוכר.
- בסוף ההקצפה מוסיפים נס קפה ומקפלים פנימה.
- משמנים תבנית עגולה 26, מניחים בתחתית התבנית עיגול בצק ומורחים שכבת קצף נדיבה.
- נחזור על הפעולה מספר פעמים, (בצק וקצף)
- מסיימים את השכבות עם שכבת בצק ומברישים במעט ביצה טרופה.
- אופים בתנור חם על 170 מעלות למשך 45 דקות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
שאלות נפוצות: עוגת שכבות נס קפה
| ניתן להוסיף לקציפת הביצים נוטלה או ממרח שוקולד או כל תחליף אחר במקום המילוי? כל תחליף אחר הורס את העוגה. |
| אין בכלל סוכר בבצק? לי יש את אותו מרשם עם 3 כפות סוכר? אין צורך בסוכר….המילוי גדוש בסוכר. |
| בלי להתפיח? לא מתפיחים. |
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
לא חסר במילוי איסטנט פודינג וניל ??
היי!
לא, זה המתכון כולו 🙂
מומלץ לנסות!
העוגה מתוקה מידי..
יוצא יותר מידי קרם..
ואין דרך לבדוק את מידת אפיית הבצק..?
גם בתמונה השכבות האמצעיות נראות לא ממש אפויות עד הסוף .
השכבה העליונה של הבצק הצמקה מאוד כל שלא מכסה את העוגה… למה?
לשים לב שמרדדים מספיק ושהטמפרטורה מתאימה בתנור
עושה קבוע רק במקום הקצף מורחת נוטלה
יוצא טעים מאוד
תודה רבה
30 גרם שמרים יבשים זה המון, כנראה טעות והכוונה לשמרים טריים.
היי טרמפולין, 30 גרם שמרים טריים זו הכמות הנכונה. תודה על ההערה. עשרות הכינו ואהבו ועכשיו תורך! בהצלחה ובתיאבון!
טעות במתכון. 30 גרם שמרים טריים לא יבשים. 30 גרם שמקים יבשים זה המון
היי, הטעות תוקנה, תודה על ההערה.
העוגה מעולה אפשר גם להקפיא.אני מכינה בתבנית של התנור חותכת לריבועים ומקפיאה
שמחים שאהבת מימי! את תמיד מוזמנת לשתף איך יוצא עם שאר החברים בקבוצת האוכל שלנו: https://www.facebook.com/groups/metukimgroup/
כמה שמרים יבשים?
1 גרם שמרים יבשים = 3 גרם שמרים טריים בערך
אז 30 גרם שמרים טרים הם כ 9-10 גרם שמרים יבשים, כלומר כף ועוד קצת. בהצלחה!