• Menu
  • Skip to primary navigation
  • Skip to secondary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

מתכונים מתוקים

ספריית האוכל

Header Right

  • עמוד הבית
  • עוגות
    • עוגות גבינה
    • עוגות שוקולד
    • עוגות בחושות
    • עוגות שיש
    • עוגות שמרים
    • עוגות פרג
    • עוגות סולת
    • עוגות פירות
    • עוגות ללא אפייה
    • רולדות
    • לוטוס
    • מוס
  • קינוחים
  • עוגיות
  • מאפים ולחמים
  • מנות אוכל
    • מנות ראשונות וסלטים
    • תוספות
    • מרקים
    • ארוחות צהריים
      • בשר
      • דג
      • מתכוני עוף
  • חגים ומועדים
    • מתכונים לחנוכה
    • מתכונים לראש השנה
    • מתכונים לפורים
    • מתכונים לפסח
    • מתכונים לשבועות
    • מתכונים ליום כיפור
  • עמוד הבית
  • עוגות
    • עוגות גבינה
    • עוגות שוקולד
    • עוגות בחושות
    • עוגות שיש
    • עוגות שמרים
    • עוגות פרג
    • עוגות סולת
    • עוגות פירות
    • עוגות ללא אפייה
    • רולדות
    • לוטוס
    • מוס
  • קינוחים
  • עוגיות
  • מאפים ולחמים
  • מנות אוכל
    • מנות ראשונות וסלטים
    • תוספות
    • מרקים
    • ארוחות צהריים
      • בשר
      • דג
      • מתכוני עוף
  • חגים ומועדים
    • מתכונים לחנוכה
    • מתכונים לראש השנה
    • מתכונים לפורים
    • מתכונים לפסח
    • מתכונים לשבועות
    • מתכונים ליום כיפור
אתם נמצאים ב‫: הבית / מתכונים לחנוכה / ספינג’ עם טיפים
ספינג' עם טיפים

ספינג’ עם טיפים

2020-12-08 //  by מתכונים מתוקים//  ‫4‬ תגובות

ספינג’ היום הוא קינוח נפוץ שנכנס לכל מטבח, ופרט בחנוכה. אבל כשרוצים להיות ייחודיים ובאמת להרשים, משקיעים טיפה בהכנה ומקבלים תוצאה ששווה כל שנייה.

מתכון לספינג’ מושלם בגרסה הכי מוצלחת שאי פעם תכינו. עם בצק רך ואוורירי בטירוף שמקבל טעם משגע עם טבילת סוכר מפנקת.

עם טיפים מנצחים ומתכון כה מפורט, אין אף אחד שלא יוכל להעמיד מגש ספינג’ מיוחד וטעים ולפנק את המשפחה!

מתכון באדיבות: פרח גבסו

ספר המתכונים של פרח גבסו

אינדקס למתכון

  1. אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
  2. ספינג' עם טיפים
    1. ציוד
    2. המצרכים
      1. כמות: 25 יחידות בגודל בינוני.
    3. אופן ההכנה
    4. הערות וטיפים
  3. שאלות נפוצות: ספינג’ עם טיפים 
  4. מה חושבים על: ספינג’ עם טיפים
  5. .רק עוד דבר אחד אחרון!.
  6. עוד מתכונים מעניינים באתר

ספינג' עם טיפים

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

ספינג' עם טיפים

ספינג' עם טיפים

רך ואוורירי בטירוף!
4.67 מתוך 3 votes
הדפסה Pin דרגו אותי
מס’ מנות: 25 יחידות
באדיבות: פרח גבסו

ציוד

כוס חד פעמית לשתייה חמה

המצרכים

כמות: 25 יחידות בגודל בינוני.

  • 1 כף שמרים יבשים.
  • 2 כפות סוכר.
  • 330 מ"ל בירה לבנה (כוס ורבע - אפשר גם לוותר ולהכין עם מים.)
  • 2 ביצים גדולות.
  • 2 כפות שמן.
  • 1 קילו קמח.
  • 650 מ"ל מים פושרים (3 ½ כוסות)
  • 1 כפית מלח.
  • 1 פקק ערק - חובה (כף אחת.)

אופן ההכנה

  • נטרוף בקערה גדולה את השמרים היטב עם הבירה והסוכר.
  • נותנים תסיסה של עשר דקות, ואז נוסיף את הביצים והשמן ונטרוף שוב.
  • אחרי זאת נוסיף את הקמח, מלח, ומים, ונתחיל ללוש היטב.
  • נוסיף את הערק ושמים בתנועות מעגליים לבצק דליל מאוד. (אפשר לעבור עם מיקסר מוט לקבלת בצק חלק ללא גושים).
  • נכסה את הקערה בשקית ונתפיח לארבעים דקות. אחרי ההתפחה נלוש שוב בצורת מעגלים ואז שוב נכסה וניתן התפחה של חצי שעה.
  • אחרי זאת, שוב פעם נלוש היטב את הבצק ונניח את הקערה סמוך לאזור הטיגון.
  • בינתיים נחמם סיר שטוח עם ליטר שמן ונכין עוד קערה קטנה עם שמן לטבילת הידיים.
  • כשהשמן חם, נטבול את הידיים בשמן ונקרוץ חתיכת בצק, ליצור טבעת ולהניח בזהירות בסיר
  • לקרוץ עוד חתיכת בצק ולהניח בסיר
  • במידה והידיים יבשות נטבול שוב בשמן ושוב נקרוץ מהבצק
  • נטגן למשך 2 דקות צד אחד להשחמה ואז נהפוך לצד השני ונמשיך לטגן עד להשחמה יפה
  • להבת הגז תמיד תהיה בינונית - גבוהה ולא נמוכה.
  • אחרי שהספינג׳ מוכן נעביר מיד לתבנית גדולה עם סוכר
  • נטבול היטב בסוכר ונעביר למגש או צלחת הגשה.

הערות וטיפים

טיפים להצלחה:
  • ספינג׳ יש ללוש ביד ורק ביד! לא במיקסר. תנועת הלישה מאוד שונה ביחס לבצק שמרים, בנוסף צורת הלישה המיוחדת הזאת מכניסה אוויר לבצק וגורמת לתוצר הסופי לצאת עם בועות מושלמות .
  • כמות השמרים תמיד תהיה קטנה ביחס לבצק שמרים. כי זמן ההתפחה ארוך יותר מבצק שמרים רגיל.
  • כמות המים מאוד חשובה להצלחת הספינג׳. זאת אומרת מרקם הבצק בשונה מבצק שמרים רגיל צריך להיות מאוד מאוד דליל ולא סמיך וקשה.
  • ספינג׳ צריך זמן, הרבה זמן! ככל שהבצק יתפח יותר תקבלו את הבועות האוויר המשגעות שיש בספינג׳.
  • חשוב לקרוץ את הבצק לפני הטיגון רק ושוב רק עם ידיים משומנות ולא רטובות במים!
  • המתכון הבסיסי לספינג׳ מגיע עם מים, אבל כשמכינים עם מחצית הנוזלים עם בירה, התוצר באמת יותר מוצלח!
  • עם ביצים בלי ביצים זאת שאלה שחוזרת על עצמה המון. מומלץ להוסיף ביצים לבצק. ביצים זה שומן ושומן תורם לספינג׳ להישאר רך לאורך זמן ולא הופך לגומי.
  • להשתדל לא לשנות את המתכון ולמדוד את הנוזלים רק עם כוס מדידה מיוחד לנוזלים!
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.


שאלות נפוצות: ספינג’ עם טיפים 

אפשר במקום ערק להוסיף קוניאק?
בהחלט. כל סוג של אלכוהול מעל 40 אחוז יעשה יופי של עבודה.
האם יש לך מתכון לסירופ שטובלים בו את הספינג’?
כל סירופ רגיל יכול להתאים. כוס סוכר, כוס מים, חצי או רבע כוס דבש, פלח לימון. מרתיחים עד להסמכה.
מה הסיבה שחייבים ערק?
הערק בבצק מטוגן סופג את השמן מהבצק.
אם אני לא רוצה בירה, אז כמות המים משתנה?
הכמות היא אותה כמות גם אם מדובר רק במים.
מה זה כוס מדידה לנוזלים?
יש בכל חנות כלי בית כוס מדידה שכתוב עליה כמות במ”ל (cc) ולא גרמים.
לא הבנתי איך ללוש בתנועת מעגלים?
צורת הלישה תהיה באופן הבא:מכניסים את כף היד לתחתית הקערה ואוספים את הבצק כלפי מעלה בתנועות סיבוביות.
אפשר חומץ במקום הערק?
אי אפשר.
שאלה: יוצא טעים גם עם תפוז?
תשובה:  כמובן.

ספינג' עם טיפים


מה חושבים על: ספינג’ עם טיפים

    1. אורית בטיטו:
      “תודה רבה יצא מושלם עם בירה”
    2. מארי חרוש:
      “בדיוק הכנתי אתמול. מהמם!”
    3. של-לי רמי שפינדלר:
      “יצא מושלם!”
ספינג' עם טיפים
צילום: של-לי רמי שפינדלר

 

הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!


.רק עוד דבר אחד אחרון!.

המתכון הזה הוא חלק מאוסף מתכוני חנוכה מושלמים. אל תפספסו!

עוד מתכונים מעניינים באתר

    • ספינג במילוי שוקולד
    • סופגניות ביתיות רכות
    • סופגניות אפויות בתנור
    • מתכון יו יו מושלם
    • עוואמה בסירופ מעלף


הפוסט המקורי: ספינג’ עם טיפים – פרח גבסו

קטגוריה: מתכונים לחנוכה, מדריכים, מתכונים למימונה, קינוחיםתגית: מתכון לספינג של ג'קי, ספינג אוורירי, ספינג בתנור, ספינג טבעוני, ספינג עם ערק, ספינג קרין גורן, ספינג קריספי, ספינג' מימונה, פרח גבסו

עוד מעניין!

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך

פנקייק עבה

פנקייק עבה ואוורירי

נקניק שוקולד

נקניק שוקולד ב-5 דקות

מאפינס שוקולד צ'יפס

מאפינס שוקולד צ’יפס קלים

פחזניות

פחזניות קלילות ואווריריות

קינוח שוקולד פרווה

קינוח שוקולד פרווה קל ומהיר

עוגת שוקולד אישית

עוגת שוקולד אישית ב-5 דקות

מאפינס שוקולד

מאפינס שוקולד השחר ב-5 מרכיבים

עוגת טריקולד

עוגת טריקולד בקלות

קינוח כוסות בקלי קלות

קינוח כוסות

קינוח כוסות קל

סיגרים מתוקים במילוי קוקוס ושקדים

סיגרים מתוקים במילוי קוקוס ושקדים

קינוח כוסות לוטוס

קינוח כוסות לוטוס וגבינה אישי

הפוסט הקודם‫: «לביבות גבינה קלות לביבות גבינה קלות
הפוסט הבא‫: עוגת גבינה עם תותים עוגת גבינה עם שמנת ותותים - עדן רווח שלום»

Reader Interactions

תגובות

  1. חכים פרח

    2020-12-13 at 14:15

    הכנתי ספינג בירה בפעם הראשונה יצא מדהים
    לכל מי שמנסה חשוב להצמד במדוייק למידות הנוזלים אחרת לא יצליח

    תודה רבה

    הספינג יצאו אוריירים וקריספי

    הגב
    • מתכונים מתוקים

      2020-12-15 at 12:02

      שמחים שאהבת! את תמיד מוזמנת לשתף איך יצא עם שאר החברים בקבוצת האוכל שלנו: https://www.facebook.com/groups/metukimgroup/

      הגב
      • סבתא שולה

        2020-12-17 at 19:41

        מתכון מוצלח במיוחד תודה

        הגב
        • מתכונים מתוקים

          2020-12-21 at 2:11

          שמחים שאהבת שולה! את תמיד מוזמנת לשתף איך יצא עם שאר החברים בקבוצת האוכל שלנו: https://www.facebook.com/groups/metukimgroup/

          הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הדירוג למתכון




The maximum upload file size: 5 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Primary Sidebar

המתכונים הכי שווים

עוגת קרמבו

עוגת קרמבו משודרגת

עוגת קרמבו משודרגת
עוגת מוס שוקולד קפה

עוגת מוס שוקולד קפה

עוגת מוס שוקולד קפה
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד פשוטה ועסיסית בטירוף

עוגת שוקולד פשוטה ועסיסית בטירוף
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד רכה ונימוחה

עוגת שוקולד רכה ונימוחה
עוגת שוקולד בחושה

עוגת שוקולד בחושה בקערה אחת

עוגת שוקולד בחושה בקערה אחת
עוגת שוקולד אישית

עוגת שוקולד אישית ב-5 דקות

עוגת שוקולד אישית ב-5 דקות

המתכונים החדשים באתר

עוגת קרמבו

עוגת קרמבו משודרגת

2021-02-21

קציצות ירק וגבינות

קציצות ירק וגבינות בתנור

2021-02-21

לחמניות בשר

לחמניות בשר אווריריות

2021-02-20

לחמניות

לחמניות לבית ספר רכות

2021-02-20

קטגוריות

  • ארוחות צהריים (331)
    • ארוחות בוקר (3)
    • בשר (79)
    • דג (17)
    • מרקים (8)
    • מתכוני עוף (74)
    • פשטידות (3)
    • צמחוני (71)
  • גלידה (36)
  • הצבעה (1)
  • חטיפים (17)
  • טארט (4)
  • כללי (103)
  • לוטוס (13)
  • ללא גלוטן (30)
  • מאכלי עדות (6)
    • מטבח גרוזיני (2)
    • מטבח מרוקאי (4)
  • מאפים ולחמים (296)
  • מדריכים (3)
  • מוס (21)
  • ממתקים (13)
  • מנות ראשונות וסלטים (91)
  • מתוקים סטוריז (6)
  • מתכוני שוקולד (106)
  • מתכונים בריאים (13)
    • ללא סוכר (1)
  • מתכונים חורפיים (9)
  • מתכונים לחנוכה (53)
  • מתכונים לט״ו בשבט (20)
  • מתכונים ליום העצמאות (1)
  • מתכונים ליום כיפור (21)
  • מתכונים למימונה (1)
  • מתכונים לפורים (7)
  • מתכונים לפסח (177)
  • מתכונים לראש השנה (65)
  • מתכונים לשבועות (191)
  • מתכונים לשבת (7)
  • מתכונים מדהימים (73)
  • מתכונים מובחרים לאפליקציה (8)
  • מתכונים מומלצים (6)
  • מתכונים מומלצים טעימים ויפים (2)
  • מתכונים מחו"ל (6)
  • מתכונים נוסטלגיים (34)
  • מתכונים צמחוניים (7)
  • מתכונים קלים (159)
  • סרטוני הכנה (1)
  • עוגות (749)
    • עוגות וקינוחי קוקוס (74)
    • עוגות ללא אפייה (54)
    • עוגות סולת (15)
    • עוגות פירות (113)
    • עוגות פרג (14)
    • עוגות שיש (13)
    • פאי (6)
    • רולדות (31)
  • עוגות בחושות (108)
  • עוגות גבינה (189)
  • עוגות קלות להכנה (113)
  • עוגות שוקולד (230)
  • עוגות שמרים (68)
  • עוגיות (260)
  • פרווה (81)
  • קאפקייקס ומאפינס (7)
  • קינוחים (316)
  • שחיתות (38)
  • תוספות (78)

Tags

אופירה פחימה יחיא אורה ארגוב אילנה לוי אילנית בניזרי אריאלה גולדמן אתי ממן דבי ממן דורית אלישע דורית כהן הילה ליברטי חני קונאשוילי ירדנה ג'נאח ישראלה אזולאי מלי מאירוב מרי קוגן סוניה סאני בן הרוש סלטים של סוניה סאני בן הרוש לפסח עוגת שוקולד מושחתת עוגת שוקולד עם שוקולית עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה עוגת גבינה אפויה עם תחתית עוגת גבינה פירורים עוגת גבינה של פעם עוגת גבינה אפויה אמהות מבשלות עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה עוגת גבינה אפויה מאקו עוגת גבינה אפויה עוגיו נט עוגת גבינה אפויה גבוהה עוגת גבינה ללא אפיה עוגת גבינה מדהימה עוגת גבינה פירורים אהרוני עוגת גבינה פירורים של אמא עוגת שוקולד משגעת עוגת שוקולד ניקי עוגת שוקולד אוורירית עוגת שוקולד ליום הולדת עוגת שמרים מנצחת עוגת שמרים שוקולד ניקי עוגת תפוזים ניקי עוגת תפוזים עם אינסטנט פודינג עינת חנניה פרח גבסו רונית פרץ שרה יוסף תפריט ראש השנה - אילנית בניזרי
  • תנאי שימוש ומדיניות פרטיות
  • כתבו לנו

זכויות יוצרים© 2021 - כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים מתוקים