• • נתחיל בבצק – מכניסים לתוך מיקסר עם וו לישה את הקמח ונערבב לתוכו את השמרית
  • נמיס חמאה ונערבב עם חלב קר לקבלת תערובת הטמפרטורה של חדר, ואז נוסיף לקמח את תערובת החמאה, יחד עם ביצים וסוכר.
  • נעבד עד שמקבלים בצק, ונוסיף מלח. נמשיך לערבב עוד 5 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד שמקבלים בצק חלק ומבריק, וגם מעט דביק.
  • חשוב לכסות בניילון נצמד את הבצק ואז להניח במקום חמים להתפחה עד להכפלת הנפח.

• נעבור להכנת המילוי – נחלק את הבצק ל-2 חלקים שווים, נרדד כל חלק למלבן בערך בעובי 1/2 ס"מ.

• נמרח בחמאה ונפזר את מלית השוקולד באופן אחיד, ואז מגלגלים לרולדה.

• עכשיו מגיע הזמן לאומנות הסיבוב – נפתל את שתי הרולדות שהתקבלו לצורת בורג, ונניח בתבנית משומנת היטב.

• נבריש בביצה טרופה, ללא התפחה נוספת.

• נאפה בחום של 170 מעלות כ-45 דקות עד שהבבקה תפוחה ושחומה.

• טיפ מתוק: אפשר לא להתפיח שוב לפני האפייה העוגה מתקבלת קצת דחוסה. מי שאוהב בצק יותר אוורירי אפשר להתפיח 1/2 שעה לפני האפייה

שאלה: כמה שמרים יבשים שמים אם ממירים ?
תשובה: 1 קוביה (50 גרם) שמרים טריים (לחים) = 1 שקית (50 גרם) שמרי בזק "שמרית" = 2 כפות (22 גרם) שמרים יבשים. באופן כללי אפשר ורצוי להפחית מכמות השמרים, ולהוסיף זמן תפיחה.
שאלה: לחלק את הבצק לשתיים מחצי קילו אז אך את עושה מכל חצי את הצורה?
תשובה: אחרי שמכינים את הרולדה את פורסים אותה לאורכה ואז יוצרת קליעה ביניהם.
 
קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים:

• מתכון: עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
• מתכון: עוגת שמרים פרג
• מתכון: עוגת בוטיק לשבת ב 6 דקות!
• מתכון: עוגת שמרים גבינה
  
• מתכון: עוגת גבינה גבוהה