עוגת גבינה אפויה נקייה גבוהה

• מפרידים ביצים ומתחילים להקציף את החלבונים (עד שנתחיל לקבל קצף כמו קצף גילוח) ולאט לאט מוסיפים 3/4 כוס סוכר וממשיכים להקציף עד לקצף יציב אך להיזהר לא לשבור את הקצף (ההקצפה בערך 4-5 דקות) תלוי במכשיר ההקצפה.

• בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר ומוסיפים גבינות, אינסטנט, קורנפלור, גרידת לימון, סוכר וניל. מערבבים עד לעיסה חלקה ללא גושים.
• מוסיפים לקערת הגבינות חלק מהקצף ומערבבים היטב (השוואת טמפרטורה). מוסיפים עוד חלק אבל הפעם מוסיפים בצורה עדינה יותר כמו ליטוף וכך עד שכל החלבונים המוקצפים מתאחדים עם קערת הגבינות.
• מחממים תנור על 200 מעלות, בתחתית התנור שמים תבנית תנור (את העמוקה יותר) ובתוכה מים רותחים, מעל שמים רשת תנור. כאשר הבלילה בתוך התבנית שבחרנו נותנים כמה מכות עדינות על השיש עם התבנית (שלא יהיו בועות אוויר)
• נאפה למשך 20 דקות על 200 מעלות ולאחר 20 דקות נפתח את התנור לכמה שניות בלבד שיצאו אדים, אחרי זאת נסגור את התנור ונוריד ל-150 מעלות לעוד שעה וחצי בערך (תלוי בתנור). אחרי עוד רבע שעה נפתח שוב את התנור לכמה שניות וזהו אחרי שעה וחצי בערך מכבים את התנור ולא פותחים יותר עד הבוקר!

קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים:

• מתכון: עוגת שמרים גבינה
  
• מתכון: עוגת גבינה גבוהה
  
• מתכון: סלט חלומי ופטריות
• מתכון: גביניות מלי מאירוב 
• מתכון: פשטידת גבינות ואטריות קלה להכנה
• מתכון: מאפינס גבינה וזיתים בדקות!

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!