לא מעבירים שבת בלי להכין חלות מושלמות כאלה. קבלו חלות מתוקות לשבת שיוצאות טריות וטעימות יותר מתמיד ,עם צבע זהוב ומבריק ושומשום לבן שנותן מרקם מפנק. עם ריח מעולה שמגיע עד בית השכנים, מפתיעים את המשפחה בחלה בטעם ומרקם בלתי נשכח, תתכוננו להתחיל להכין קבוע כל שבת!

מתכון באדיבות: רבקי קליין – קרדיט על שיתוף המתכון.

מתכון: חלות לשבת רכות ומתוקות (עם סרטון קליעה)

מצרכים 

לבצק
2 קילו קמח
1 כוס* סוכר
1 כוס* שמן
4 כפות שמרים יבשים/100 גרם טריים
2 כפות משפר אפיה (אפשרות)
2 כפות מלח
כ-ליטר מים פושרים=5 כוסות*.
כוס של *200 מ"ל

למריחה מעל
ביצה
כף מים
כפית דבש/סוכר
שומשום לבן/שחור/פרג/קצח


אופן הכנה 

  • בקערת המיקסר נשים את הקמח, שמרים, משפר, וסוכר. כעת נתחיל לערבל ממש לאט שהקמח לא יעוף. נמשיך עם המים (שומרים חצי כוס לסוף) ונסיים בשמן ומלח. את החצי כוס מים האחרונה, נרצה להוסיף לאט לאט לפי הצורך. נערבל כ 7-8 דקות עד שמקבלים בצק אחיד ונעים.
  • נכסה את הבצק בניילון ונשים למנוחה של 20 דקות, אחריזאת נלוש שוב 3-4 דקות ואז נכסה בניילון ומעל מגבת עד להכפלת הנפח.
  • נחמם תנור ל210 מעלות עם טורבו.
  • את הבצק נחלק לעיגולים לפי מספר החלות שרוצים ואז נרדד כל עיגול וליצור נקניק מאורך (בערך 40 ס"מ)
  • נקלע את החלות ונשים לתפיחה נוספת עד שהנפח מוכפל (מומלץ לשים ניילון על החלות בצורה רופפת על מנת שיתפחו היטב)
  • למריחה מעל החלות, נכין ביצה עם כף מים, כפית דבש/סוכר, ונערבב היטב. נמרח בזהירות כדי לא לפנצ׳ר את החלות.
  • נזרה שומשום לבן/שחור/פרג/קצח וכו׳.
  • נשים לאפייה עד שנקבל צבע יפה.
  • החלות מוכנות כשהחלק התחתון שלהן שחום ובנקישה על התחתית אפשר לשמוע מעיין קול חלול.
  • מומלץ לשים לאפייה רק בתבניות של התנור.
  • נמקם במדף אמצעי תחתון.
  • נצנן על רשת

סרטון 1

סרטון 2

סרטון 3

שאלות ותשובות

שאלה: לכמה גרם חילקתי כל כדור?
תשובה: זאת חלה על 6 וכל רצועה 135 גרם ספציפית בתמונות האלו.

שאלה: אם לא רוצים חלה מתוקה אלא חלה רגילה לכמה אפשר להפחית את הסוכר?
תשובה: לכמה שאת רוצה. אפשר בחצי אפשר גם בלי סוכר בכלל.

שאלה: האם משפר אפיה וגלוטן זה אותו הדבר?
תשובה: לא אבל שניהם בסדר.

תמונות ותגובות מהגולשים: 

קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים:

חלות לשבת
חלות לשבת

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

Similar Posts

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *