מתכון באדיבות: נועם זיגדון – קרדיט על שיתוף המתכון.
מתכון: קבב וולינגטון – מאפה בשר אישי עטוף בצק משגע
מצרכים
כוס: כוס חד פעמית חמה
כמות: 10-12 יחידות
לבצק:
2-1/2 כוסות קמח
1 כפית חומץ
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים חמימים
למילוי: (לערבב)
500 גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק דק
1 תפוח אדמה בינוני מגורד בפומפיה
2 כפות פירורי לחם
פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כמון
כורכום
מלח
אופן הכנה
- נתחיל בלישת הבצק שלנו עד לקבלת בצק חלק. אחרי זאת לתת 1/2 שעה מנוחה
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומרדדים לאליפסה בעובי 1/2 ס״מ
- נשפד לאורך את הבשר על מקל שיפוד בינוני ואז מניחים את השיפוד במרכז הבצק
- נחרוץ משני הצדדים חריצים מקבילים ועוטפים את הבשר ברצועה, פעם מצד ימין ופעם מצד שמאל עד למטה
- מברישים בביצה את המאפה ומפזרים שומשום
- נשים לאפייה בחום בינוני של 180 מעלות למשך כ-30 דקות עד שמזהיב.
שאלות ותשובות
שאלה: לא מתפיחים ?
תשובה: לא אין צורך.
שאלה: השיפוד לא מיותר?
תשובה: לדעתי זה עושה את המאפה יותר מיוחד אפשר לוותר עליו.
שאלה: בישלת את הבשר לפני?
תשובה: לא. הבשר מספיק להתבשל.
שאלה: לא משתמשים בשמרים?
תשובה: לא צריך.
שאלה: אפשר עם חזה עוף טחון? או שיצא יבש?
תשובה: אפשר בהחלט רק לבשל אותו לפני ולא לשים שיפוד.
שאלה: יש לזה איזה רוטב מתאים?
תשובה: אין צורך ברוטב. אם ממש רוצים שמים רוטב פטריות.
תמונות ותגובות מהגולשים:
- בתיה חיון: "הבן שלי אמר שזה טעים מאוד"
- מיטל חי: "מתכון מושלם תודה רבה"
- שיר כהן: "הכנתי ויצא מעולה!!!"
קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים לראש השנה:
- מתכון: בורקס בשר ברוטב פטריות
- מתכון: לחמניות לראש השנה בצורת תפוח
- מתכון: עוגת דבש לראש השנה מתוקה
- מתכון: עוגת שמרים לראש השנה עם סירופ דבש
- מתכון: אסאדו בתנור עם בצלצלי שאלוט ותפו”א
- מתכון: עוגת תפוחים במחבת ב-10 דקות
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!