• נתחיל בהכנת מילוי הבשר – מטגנים במחבת בצל קצוץ, כשמזהיב מוסיפים את הבשר ומפוררים במזלג עד שמקבלים צבע אפור לבשר. אחרי זאת מוסיפים 2 שיני שום קצוצות ומערבבים. מוסיפים גם פטרוזיליה קצוצה ומערבבים ולבסוף נוסיף תבלינים: מלח, פלפל שחור לפי הטעם, כפית כמון, וחצי כפית ראס אל חנות. מערבבים הכל ואז נסיר מהאש וממלאים את הפטריות ומהדקים היטב

• כעת נחתוך על משטח השיש ריבועים מבצק העלים וחותכים חתכים קטנים עם סכין, נעטוף את הפטריות

• מניחים בתבנית על גבי נייר אפייה ומברישים עם ביצה טרופה ולקישוט אפשר לפזר שומשום וקצח. נאפה על חום 180 מעלות עד להזהבה למשך כחצי שעה

• להכנת הרוטב – מטגנים בצל קטן קצוץ עד להזהבה ומוסיפים חצי קופסא של פטריות חתוכות ואת "הרגליים" של הפטריות שהסרנו מההתחלה. מטגנים עם הבצל ומוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס

• נמהל שקית אבקת רוטב פטריות בשקית של אוסם או קנור עם כוס מים קרים ומערבבים ושופכים לבצל והפטריות. מערבבים על להבה נמוכה עד להסמכה

עוד מתכונים מבוקשים לראש השנה:

• מתכון: בורקס בשר ברוטב פטריות
  
• מתכון: לחמניות לראש השנה בצורת תפוח
  
• מתכון: עוגת דבש לראש השנה מתוקה  
• מתכון: עוגת שמרים לראש השנה עם סירופ דבש
  
• מתכון: אסאדו בתנור עם בצלצלי שאלוט ותפו”א
  
• מתכון: עוגת תפוחים במחבת ב-10 דקות

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!