עוגיות מיוחדות ומנומרות שיגנבו את כל ההצגה בשולחן החג. קינוח מהיר וטעים של עוגיות תפוזים קוקוס בשילוב טעמים מתוק וחמצמץ, שמזגגים מעליהן סירופ מייפל מפנק עם שקדים חתוכים, מוסיפים גם מלית של קרם וניל מלטף כי למה לא! עוגיות מהירות ומפנקות במיוחד שמתחסלות בשניות!

מתכון באדיבות: חני קונאשוילי – קרדיט על שיתוף המתכון.

מתכון: עוגת תפוזים קוקוס ומייפל עם נס קפה ב-5 דקות

מצרכים

כמות: 12 יחידות מאפינס
תבנית: תבנית מאפינס

2 כוסות קמח
100 גרם קוקוס
1 כוס סוכר
1 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים עדיף טרי
1 כפית נס קפה
3/4 כוס מים רותחים.

לקרם:

1 שמנת מתוקה/צמחית
1 כוס חלב/לפרווה חצי כוס חלב סויה
1 פודינג וניל
2 סוכר וניל

אופן הכנה

בקערה מערבבים הכל ביחד, אין צורך להשתמש במיקסר.
נטרוף בצלחת 3 ביצים עם מזלג, נוסיף ונערבב אותם היטב ביחד.
נשמן תבניות מאפניס ונשפוך 3/4 גובה התבנית. נפזר גם שקדים פרוסים מעל .
אחרי כ-20 דקות אפיה נוציא ונפזר עוד שקדים באמצע כי באפיה הראשונית הם זזים הצידה.
נחזיר לתנור לאפייה על 160 מעלות עד שמקבלים צבע מוזהב.
איך שנוציא מהתנור נשפוך מעל סירופ מייפל
להכנת קרם – נחתוך את המאפינס לשתיים ונמלא תוך ומעל עם צנטר כוכב