אם אתם עדיין מחפשים את העוגה המושלמת ליד הקפה, אז הגעתם למקום הנכון! קבלו עוגת שוקולד קוקוס שכבות בטעם משגע אפילו יותר מהמראה פוטוגני במיוחד שלה. עוגה נימוחה מבסיס עוגת שוקולד עם מלית קוקוס קרמי ועסיסי וזיגוג גנאש מושחת. כל ביס של עוגת שוקולד קוקוס הזו יעשה לכם רק טוב בלב, נסו עכשיו!

מתכון באדיבות: רוחמה כהן – קרדיט על שיתוף המתכון.

מתכון: עוגת שוקולד קוקוס שכבות משגעת

מצרכים

כוס: כוס חד פעמי חם
תבנית: 2 תבניות מאורכות או תבנית 26 – אפשר גם בתבנית לבביות עם שקע באמצע למילוי.

1 כוס שמן
1 כוס סוכר דמררה
חצי כוס קוקוס
3/4 כוס אבקת שוקולית
2 כפות קקאו משובח
4 ביצים שלמות
כוס ריויון
כפית תמצית וניל איכותית
כוס קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה

לגנאש שוקולד:
שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד חלב או מריר
50 גרם חמאה
כפית קורנפלור

למלית:
פחית חלב קוקוס
2 כוסות קוקוס
ניתן לקשט בשוקולד לבן

אופן הכנה

נערבב בקערה ללא מיקסר על פי הסדר הרשום למעלה, מערבבים הכל לבלילה אחידה
נחמם תנור ל-180 מעלות, נשמן את התבנית שלנו ונמלא אותה, נכניס לאפייה, עד שקיסם ננעץ יוצא יבש
לשים לב לזמן האפייה כדי לא לייבש את העוגות, הן צריכות לצאת רכות מאוד ונימוחות כמו סופלה.
לאחר האפייה נקרר מעט ונחלץ את העוגות על ידי הפיכת המגש והסרת התבנית בעדינות.
נכין את הגנאש – נרתיח את השמנת וניצוק על השוקולד, לאחר המסה מלאה נוסיף את החמאה עם הקורנפלור
להכנת עוגיות קטנות – נצפה את העוגות ורק לאחר מכן נמלא את הלבבות (אם מכינים בתבנית רגילה נשאיר את הגנאש לבסוף ונשים אותו על המלית).
נכין את המלית – נערבב פחית חלב קוקוס עם 2 כוסות קוקוד ונמלא את החורים , ניתן לזלף לקישוט שוקולד לבן.
להכנת עוגה שלמה – נמרח על התחתית האפוייה את מלית הקוקוס ונקרר במקרר למשך חצי שעה, לאחר מכן מוזגים את הגנאש מלמעלה.
נחמם טיפה במיקרו לפני הגשה.