לחמניות לראש השנה בצורת תפוח | בקלי קלות!

רעיון מקסים לשדרוג כל שולחן חג או כל אירוע בכלל. לחמנות מיוחדות בצורת תפוח – מאפה אוורירי ונהדר המורכב מלחמניות המוברשות בדבש מתוק שמשדרג את הטעם, ומקשטים במקלי בייגלה וגרעיני דלעת לקבלת צורה יפהפיה של תפוח זהוב ישר מהאגדות. כל האורחים לא יאמינו שאפיתם את זה לבד!

מתכון באדיבות: מלי מאירוב – קרדיט על שיתוף המתכון.

מתכון: לחמניות לראש השנה בצורת תפוח

מצרכים

תבנית: תבנית שקעים.
כוס: כוס מדידה 240 מ"ל

קמח
שמרים יבשים
סוכר
דבש
מים פושרים
שמן
מלח
מקלי בייגלה / שיפוד עץ חתוך
חלמון
גרעיני דלעת – לעלים

אופן הכנה

נשים בקערת מיקסר 4 כוסות קמח, כף ורבע שמרים יבשים, חצי כוס סוכר, כף דבש, ונערבב. אחרי זאת נוסיף מים פושרים ורבע כוס שמן ונלוש 2 דקות ואז מוסיפים כפית מלח. לאחר מכן נלוש ונוסיף מים בהדרגה לפי הצורך בטיפות בכל פעם תוך כדי לישה. נמשיך עד שמקבלים בצק גמיש ונתלה על הוו וקצת דבוק לקרקעית.
נוציא את הבצק ונעשה גדור עגול ונשמן אותו טיפה עם חצי כפית שמן, נשים בקערה ונכסה למשך 45 דקות – גם אם לא תפח!
כעת נרצה לחלק לכדורים במשקל 65 גרם (כדורי פינג פונג) ונשים בתבנית שקעים, ונכניס את התבנית לשקית סופר.
ברגע שתופח בערך 45 דקות, נתקע מקל בייגלה או שיפוד עץ חתוך, נבריש עם חלמון המעורבב עם כפית מים וכפית סוכר. אפשר לשים גם 2 גרעיני דלעת כעלים.
גם אם אין מספיק מקום בתבניות, תכינו את הכדורים כדי שתפחו בינתיים – כשתבנית יוצאת מרימים בעדינות את הלחמניות ונכניס את הכדורים הבאים במקומה, ומכסים עד שיתפח שוב קצת. כי ברגע שמרימים קצת נהרסת התפיחה.
נאפה מדף שני מלמטה על 200 מעלות ללא טורבו, עד שמקבלים צבע זהוב
מי שרוצה יכול לערבב 2 כפיות דבש עם כפית מים רותחים, ונבריש את הלחמניות שיוצאות מהתנור.

לחמניות לראש השנה בצורת תפוח

שאלות ותשובות

שאלה: איך עושים הפס הכהה באמצע?
תשובה: שמרחתי את הביצה לאחר התפיחה נעמדה כנראה הביצה שם יותר כי הבצק נגע בדפנות התבנית וכך זה נוצר ..ממש לא בכוונה אבל יוצא יפה.
תמונות ותגובות מהגולשים:

אתי שלב: "הכנתי. היה ממש מוצלח "
אהובה עדני: "כל שנה אני מכינה לכל סועד בצורת רימון"
ורד דרי: "אני עשיתי אותם בשנה שעברה ושמתי עלי נענע צמודים לבייגלה במקום גרעיני דלעת"

קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים: