עוגת שוקולד שכבות עשירה ששווה כל ביס

• נתחיל בהפרדת הביצים. ואז נלוש בקערת מיקסר את החלמונים והסוכר, ונקציף עד לקצף תפוח, לאחר מכן ב-3 פעימות נוסיף שמן וחלב, נקציף קצת ,ולנפות קמח וקקאו ומוסיפים לקערת המיקסר ונקציף במהירות בינונית טוב עד שחלק. נעביר לקערה.
• כעת את החלבונים נשים בקערת מיקסר, ונקציף עם אבקת סוכר לקבלת קצף תפוח ולבן ורך. נקפל לתוך קערת נשוקולד.
• ניקח את התבנית שלנו, נשמן ונשפוך את התערובת ונאפה בחום 180 מעלות על תנור שחומם 10 דקות מראש. נאפה למשך 40 דקות בערך או עד שהקיסם יוצא יבש. 
• נחכה שהעוגה תתקרר לחלוטין ואז נחלק אותה ל-4 עיגולים שווים.
• נכין את הקצפות – לקצפת לבנה נשים בקערת מיקסר ונלוש פודינג, שמנת מתוקה, וחלב. נקציף לקצפת יציבה, את השוקולד הלבן בפולסים של 30 שניות ככה ב-3 פעמים. נחמם במיקרוגל עד שחלק וכל 30 שניות נערבב עם מזלג. נמנע שהשוקולד יתגבש ושלא יהיו גושים. אחרי זאת נשפוך לקצפת ונערבב. נעשה גם ככה עם הקצפת החומה.
• נתחיל בהרכבה – ניקח עיגול ושמים על מגש, נשים רבע כוס חלב ונבריש טיפה עם מברשת עם החלב. נשים קצפת חומה ומעל עוד עיגול ונהדק. נלוש את כל הקצפת הלבנה ונלוש עוד עיגול ואז את שארית הקצפת החומה. מעל זה שמים עוד עיגול ונהדק, ואז שמים במקפיא לשעה. 
• אחרי זאת נקציף את 2 השמנת המתוקה לקצפת ונוציא את העוגה, לצפות את כולה בקצפת גם מהצדדים וניישר שיהיה שכבה אחידה. מיד אחרי נכניס למקפיא לשעתיים. 
• נכין כעת את הגנאש ונצפה את העוגה על ידי שפיכה מלמעלה עד שכל העוגה תהיה מכוסה בשוקולד גם מהצדדים. מסביב אפשר לשים שוקולד מריר מגורד או סוכריות חומות.
• נכניס למקרר להתייצבות

קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים:

• מתכון: עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
• מתכון: עוגת שמרים פרג
• מתכון: עוגת בוטיק לשבת ב 6 דקות!