אין על עוגת תפוזים קלאסית בטעם של פעם. עוגת מיץ תפוזים טעימה במיוחד ואוי כמה שהיא אוורירית, יוצאת עסיסית ונמסת בפה בטעם חמצמץ בעדינות של מיץ תפוזים. מכינים בקלי קלות עם מתכון פשוט ומהיר – רק עשר דקות הכנה כולל שטיפת כלים, אז למה אתם מחכים?!
מתכון באדיבות: נירית קקון – קרדיט על שיתוף המתכון.
מתכון: עוגת מיץ תפוזים
מצרכים
כוס: כוס מדידה
6 ביצים
קליפת לימון
סוכר וניל
שמן
מיץ תפוזים
סוכר
אבקת אפייה
קמח
אופן הכנה
- נפריד 6 ביצים, נקציף חלבונים (לבן) ונוסיף בהדרגה כוס סוכר
- נגרד קליפת לימון שלם לקערה אחרת, נסחוט חצי לימון לקערה. נוסיף 6 חלמונים (צהוב), אחד סוכר וניל, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים, חצי כוס סוכר. ונערבב טוב טוב.
- נוסיף אחד אבקת אפייה, ו-2 כוסות קמח. ואז נערבב לעיסה חלקה ללא גושים
- בתנועת קיפול נוסיף את הקצפת עד לערבוב טוב
- מומלץ להשתמש בתבנית עם חור
- נשפוך את כל התערובת לתבנית (אפשר לא לשמן את התבנית)
- נכניס לתנור בחום 160 מעלות לשעה (אולי קצת יותר, נבדוק עם קיסם או שיפוד)
- נוציא ונהפוך את העוגה כשהיא חמה על בקבוק (במידה ואין רגליים לתבנית) עד שמתקררת
- נהפוך את העוגה כשהיא קרה ונפזר אבקת סוכר
שאלות ותשובות
שאלה: איזה תבנית השתמשת?
תשובה: תבנית אנג'ל עם רגליים, כזאת.
שאלה: אפשר במקום קמח רגיל לשים קמח תופח?
תשובה: אפשר.
שאלה: לא הבנתי מזה הופכת על בקבוק?
תשובה: מכניסה בקבוק של יין לתוך חור התבנית והופכת עד שהיא מתקררת ככה היא נשארת גבוהה אוורירית.
שאלה: האם את הופכת ישר מהתנור כשהיא ממש חמה או מחכה קצת?
תשובה: אני מיד הופכת ולא מחכה.
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: עוגת תפוזים מושלמת וטעימה
- מתכון: עוגת תפוחים בחושה – שרה יוסף
- מתכון: עוגת לימון טורט
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
האם אפשר להפוך כשהעוגה ממש חמה? האם בקבוק בירה מתאים לזה? איך דואגים שהעוגה לא תישפך על השיש והרצפה?
אפשר להפוך את התבנית כשהיא חמה על בקבוק לחצי שעה, הפוך ולחלוטין לצנן …בסוף מעבירים סכין בדפנות והופכים שנית. בקבוק בירה יכול להתאים, תלוי איזה.