עוגת תפוזים ספוג אוורירית ומושלמת
מתכון באדיבות: אוריה אלמקייס קדושים – קרדיט על שיתוף המתכון.
מתכון: עוגת תפוזים ספוג אוורירית ומושלמת
מצרכים
תבנית: 4 אינגליש קייק
כוס: כוס חד פעמית קרה
7 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
כוס שמן
2 וחצי כוסות קמח מנופה
1 וחצי כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
1 אבקת אפייה
אופן הכנה
- במיקסר נקציף את החלמונים (הצהוב) עם כוס סוכר, בהדרגה נוסיף את השמן, ואז את הקמח ואת אבקת האפייה. אחרי שהכל מעורבב נוסיף את מיץ התפוזים שסחטנו ונערבב הכל יחד
- בקערה נפרדת נקציף את החלבונים הלבן של הביצה עם הכוס סוכר שנשארה
- בתנועות קיפול נערבב את 2 התערובות.
- נאפה בתנור על 180 מעלות
- כשהעוגה מוכנה, נכבה את התנור ונשאיר בפנים עד קירור אחרת מאבדת מהצורה היפה שלה
שאלות ותשובות
שאלה: כמה זמן אפייה?
תשובה: להסתכל שהעוגה מקבלת צבע שזוף לנעוץ קיסם או סכין ואם הם יוצאים יבשים היא מוכנה. לא להוציא לתת לה להתקרר בתוך התנור.
שאלה: קמח תופח אפשר או רק רגיל?
תשובה: אפשר רגיל עם אחד אפייה. לא ניסיתי עם קמח תופח.
שאלה: את מקציפה את החלמונים עם הסוכר ?הבנתי נכון? לא חלבונים?
תשובה: גם חלמונים גם חלבונים.
שאלה: אפשר בלי להקציף?
תשובה: המתכון הוא רק עם הקצפה. זה מה שנותן לה את המרקם.
שאלה: גודל ביצים?
תשובה: ביצים L.
שאלה: אופים על טורבו או רגיל ?
תשובה: אפייה רגילה.
שאלה: לחמם את התנור לפני?
תשובה: כן.
שאלה: להשאיר בתנור סגור להתקרר ? לא לפתוח?
תשובה: כן סגור.
שאלה: צריך לשמן את התבניות?
תשובה: אין צורך.
שאלה: היא לא יוצאת מתוקה מדי עם שתי כוסות סוכר? אני רגילה לעשות עם אחת
תשובה: היא יוצאת מתוקה אבל לא מידי. אני תמיד מורידה איזה רבע כוס וזה יוצא עדיין טעים.
תמונות ותגובות מהגולשים:
- יסמין מכלוף: “תודה רבה ממש טעימה”
- שמרית אהרוני: “נראית אש”
- גיטה גואטה: “תודה רבה יצא ממש טעים”
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: עוגת תפוזים מושלמת וטעימה
- מתכון: עוגת תפוחים בחושה – שרה יוסף
- מתכון: עוגת לימון טורט
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
