מנה כזאת מושלמת ומעשירה לשולחן החג לא תמצאו, קבלו גלילת תפוחי אדמה וירק כשרה לפסח, שמכינים ללא קמח וללא גלוטן. מנה צמחונית שאפשר גם כן להוסיף לה מילוי בשרי, מכינים מגלילית תפוחי אדמה שאופים בתנור וממלאים בגוונים וצבעים רבים של ירקות ומגלגלים ואופים שוב למנה עשירה שעושה רק אושר בלב.

מתכון באדיבות: ירדנה ג’נאח – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: גלילת תפוחי אדמה וירק

מצרכים

תפוחי אדמה
צרור פטרוזיליה
ביצים
מלח
פלפל לבן או שחור
בצל
פלפל גמבה מכל צבע
בצל ירוק
פטריות טריות
גזר
מעט שמן זית

אופן הכנה

נקלף ונגרד על פומפיה גסה 5 תפוחי אדמה ,נקצוץ צרור פטרוזיליה ,3 ביצים ,כפית מלח ,כפית פלפל לבן או שחור.
נערבב הכל יחד ונשטח על נייר אפיה לגודל של תבנית התנור.
נאפה 180 מעלות כ-40 30דקות ונוציא ונגלגל יחד עם הנייר ונניח בצד.
למילוי : נרתיח 3 תפוחי אדמה ונרסק לפירה . נטגן ונרכך במעט שמן זית ונחתוך לקוביות : 1בצל 1בטטה ,1פלפל גמבה מכל צבע ,3 בצל ירוק , 6-7 פטריות טריות ,גזר חצי כפית מלח וחצי פלפל לבן או שחור
נערבב את הירקות עם התפוחי אדמה ונשטח על הגלילה . נגלגל את הגלילה ולפני כניסה לתנור נמרח מעל להברקה מעט שמן זית ולהכניס לתנור על 180 מעלות ל 15 דקות .