• נתחיל בתחתית: נקציף את החלבונים עם המלח עד שנהיה קצף, ואז נוסיף בהדרגה את הסוכר, השוקולד, הקקאו, והחמאה. נמיס במיקרו כמה שניות ונערבב, נקרר מעט ונוסיף את החלמונים ואז נערבב במהירות. מערבבים בתנועת עטיפה את השוקולד לקצף ב 3 פעימות
• נשמן תבנית עגולה 24, ונחמם תנור ל-160 מעלות
• נכניס את העוגה בערך 40 דק ואז נוציא ונקרר
• נעבור להכנת המוס: נקציף את החלבונים עם 3 כפות סוכר, ונמיס את השוקולד במיקרו כמה שניות,
• ונוסיף במהירות את החלמונים אחרת השוקולד מתקשה ונורא קשה לעבוד איתו. נאחד את השוקולד והקצפת ונוסיף כף רום ונערבב בעדינות בתנועת עטיפה
• נקציף בנפרד את השמנת המתוקה לבד עד לקצף נוקשה ונאחד את התערובות בתנועת עטיפה בזהירות בלי לשבור את המרקם
• נמרח את המוס על התחתית ונכניס למקרר לפחות ללילה
• לבסוף נכין את הציפוי: נרתיח את השמנת ונערבב לתוכה את השוקולד ואז נשפוך על העוגה

שאלה: במוס יש ביצים לא מבושלות, מרגישים בטעם?
תשובה: אין טעם בכלל של ביצים. לא ניסיתי אישית, אבל יש גם אפשרות לוותר עליהן.
שאלה: האם אפשר להמיס את השוקולד על בן מארי במקום במיקרוגל?
תשובה: בטח שאפשר אפילו מומלץ יותר.
עוד מתכונים מבוקשים:

• מתכון: עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
• מתכון: עוגת שמרים פרג
• מתכון: עוגת בוטיק לשבת ב 6 דקות!

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!