מאפים ולחמים

פיתות ביתיות מושלמות במחבת

אין שום סיבה לפחד מהכנת פיתות ביתיות, כי עם מתכון פשוט וברור כזה כבר לא צריך לצאת ולקנות פיתות יותר. פיתות רכות ואווריריות בטעם קסום מיוחד, מכינים במחבת ובקלי קלות בלי כל כאב הראש הנלווה עם אפייה. והתוצאה? ממש כמו במאפיות המקצועויות אם לא טעים יותר. אז אם חושקת נפשכם בחוויה קולינרית מעניינת וכיפית, הפיתות האלה הן התשובה!

מתכון באדיבות: חנה חנית – קרדיט על שיתוף המתכון של נוף ממאסטר שף

מתכון: פיתות ביתיות מושלמות במחבת 

הכנת הבצק

כוס מדידה אוניברסלית

3 כוסות קמח
כף שמרים
כף סוכר
כפית מלח
1/4 כוס שמן
כוס וחצי מים חמימים

  • נכין בצק ונחלק ל 6-7 . אפשר לחלק ליותר, 80 גרם לפיתה 
  • נעשה עיגולים חלקים ונותנים להם לנוח 7 דקות 
  • נשים קצת קמח על משטח ונרדד לפיתה דקה, אחרי זאת נשים על מגבת וניתן תפיחה של חצי שעה 
  • נחמם מחבת אש בינונית ונשים אותם ישר על הצד שהפיתה ישבה על במגבת. כל 10-15 שניות להפוך.
  • בפעם השלישית נחכה שיהיה בועה, לעזור לה כמו בסרטון שיהיה כיס בכל הפיתה

 

טיפים להצלחה

  • במידה ויש משקל לשקול חתיכות קטנות של 80 גרם 
  • העיצוב של העיגול חשוב שיהיה חלק מאוד בלי קרעים 
  • נרדד עם מעט קמח ונשים על המגבת גם טיפונת מלח 
  • התפיחה של החצי שעה חשובה מאוד בשביל שיהיה כיס מושלם 
  • סבלנות במחבת, הופכים כל 15 שניות. בפעם השלישית הכיס נוצר. נרים למחבת בעדינות כדי לא להרוס עם היד את הפיתה 
  • המחבת מועדף שתהיה נון-סטיק: ציפוי טפלון שלא ידבק 
  • לא נשים שמן במחבת

 

שאלות ותשובות

שאלה: כמה פיתות יצאו לך?
תשובה: הכנתי פיתות גדולות, אז יצאו לי 8 אבל תשקלי 80 גרם לפיתה יצא לך קטנים יותר.

שאלה: שמים קצת שמן במחבת ?
תשובה: לא, אין צורך.

שאלה: איך יצא לך ככה כיס?
תשובה: מחכים בסבלנות. ולא מוותרים על התפיחה של הפיתות.

שאלה: האם אפשר לעשות עם כוסמין 70 אחוז?
תשובה: כן אפשר חצי חצי, או 70-30. 

שאלה: הפיתה יוצאת רכה?
תשובה: כן מאוד.

תמונות ותגובות מהגולשים: 

  • נעמי דור: “איזה מושלם”
  • סאלי בן שבת: “יפה”
  • אמירה פל: “יצא מדהים! כוס וחצי מים היה קצת יותר מדי, הייתי צריכה להוסיף עוד כוס קמח, אבל חוץ מזה, להיט!”

עוד מתכונים מבוקשים:

פיתות ביתיות מושלמות במחבת

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגיות

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker