מתכון באדיבות: שגית לוי – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת גבינה אפויה גבוהה ונדירה

כוס מידה:
תבנית: סיר ג'חנון קוטר 22

מצרכים 

 3 גביעי גבינה לבנה 9 אחוז
1 שמנת חמוצה של תנובה
4 כפות קורנפלור
3 כפות פודינג וניל
1 סוכר וניל
כוס וחצי סוכר( כוס חד פעמי קר)
7 ביצים L
גרידת לימון 

אופן הכנה 

שאלות ותשובות

שאלה: להשאיר בתנור בסיום האפיה או להוציא?
תשובה:  עדיף להשאיר כל הלילה ורק בבוקר לחלץ אותה.
שאלה: למי שאין סיר ג'חנון?
תשובה:  סיר חד פעמי. 
שאלה:  את מכניסה אותה עם מכסה?
תשובה: לא.
שאלה: אחרי כל הערבוב להעביר את הלבן של הביצה לעירבוב ולהמשיך לערבב?
תשובה: צהוב לגבינות לערבב בצורת קיפול ואז את הלבן גם בצורת קיפול. 
שאלה: את לא עוטפת מסביב בנייר אפיה רק את התחתית?
תשובה: רק את התחתית. 
שאלה:  לא הבנתי מעבירה לקפיצית מתי בדיוק ?
תשובה: אופה בסיר של גחנון..נותנת לעוגה להתקררר תלוי אם אפיתי בלילה, היא נשארת כל הלילה בתנור ורק למחרת אני מחלצת אותה. 
שאלה: אחרי שעה צריך להשאיר בתנור עוד שעה?
תשובה: כמה שעות.
שאלה: כמה גרם יוצא הגבינה לבנה סהכ ?
תשובה: 750 גרם.
שאלה: לא הבנתי למה את מעבירה לתבנית קפיצית
תשובה: כך אפשר לפרוס אותה יפה.