קינוחים

בקלאווה ביתית מתוקה וממכרת

שכבות אושר מתוקות שלא תוכלו לעמוד בפניהן. מתכון בקלאווה ביתית משגעת,ממתק מתוק ודביק שמפוצץ באגוזים, שקדים ועוד הפתעות נעימות וטעימות, והכי כיף כשזה תוצרת בית. בקלאווה מתוקה וממכרת שספוגה בסירופ סוכר משגע שעושה רק טוב בפה. נסו עכשיו ותתמכרו, תתפלאו כמה זה קל להכין!
מתכון באדיבות: מדלן אביב – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: בקלאווה ביתית מתוקה וממכרת

מצרכים

 

כוס מידה: כוס חד פעמית חמה
תבנית: חד פעמית בינונית

חבילת עלי פילו
בין 150 ל200 גרם חמאה מומסת
450 גרם אגוזים טחונים/קצוצים שרוצים, אפשר להשתמש בשקדים ואגוזי מלך
כף קינמון
4 כפות שטוחות סוכר חום בהיר (אפשר גם לבן)
מעט גרידת לימון

לסירופ סוכר:
כוס סוכר
חצי כוס מים
כף דבש
2 כפות מיץ לימון


אופן הכנה 

  • נערבב אגוזים עם קינמון, גרידת לימון וסוכר חום.
  • נניח עלה פילו על משטח נקי ונמרח בעזרת מברשת חמאה מומסת. נניח עליו עלה נוסף וגם אותו נבריש בחמאה.
  • 3. נסדר 3-4 כפות אגוזים בקצה אחד של הדפים ונגלגל לרולדה. את הרולדה נניח בתבנית. אם הרולדה ארוכה מדי אפשר לחתוך את הקצוות ולשמור בצד. אפשר גם לדחוס וליצור כיווץ בחלק העליון של הרולדה כדי שכולה תיכנס לתבנית. עושים רולדות נוספות באותו אופן עד שהתבנית מלאה.
  • נמרח את כל הרולדות בחמאה מומסת מלמעלה.
  • נחתוך עם סכין חדה את הרולדות לחתיכות בקלאווה בגודל הרצוי, כי אחרי האפייה יהיה קשה לחתוך בצורה יפה.
  • נאפה בחום של 180 מעלות כ-25 דקות, עד שהרולדות שחומות ויפות.
  • נכין סירופ סוכר: נשים את כל חומרי הסירופ בסיר קטן ונרתיח עד שהסוכר נמס לגמרי.
  • יוצקים את הסירופ על הבקלאווה איך שהיא יוצאת מהתנור

שאלות ותשובות

שאלה: אפשר למרוח את עלי הפילו בשמן במקום בחמאה?
תשובה: בטח. מה שחשוב הוא השימון עצמו.

שאלה: חמאה הכוונה למחמאה או משהו אחר?
תשובה:  חמאה רגילה. אפשר גם מחמאה אם רוצים פרווה.

שאלה: אפשר בשמן זית?
תשובה: אני לא בטוחה שהטעם שלו ישתלב יפה. לא הייתי מנסה.

שאלה: האם לשפוך את הסירופ כשהוא חם או קר על העוגיות?
תשובה: סירופ חם על הבקלאווה כשגם היא חמה.

שאלה: בקלווה חמה וסירופ חם לא מקלקל את הבקלווה ?
תשובה: ממש לא. יוצא מעולה ומחזיק הרבה זמן.

שאלה: אפשר עם סוכרזית במקום סוכר?
תשובה: בתערובת אגוזים אני לא רואה סיבה שלא. בסירופ סוכר לא חושבת שאפשרי.

תמונות ותגובות מהגולשים: 

עוד מתכונים מבוקשים:

בקלאווה ביתית

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגיות

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker