מאפים ולחמים

לחם שום עם שמן זית ופטרוזיליה

לחמניות השום המושלמות שכולם יעופו עליהן! קבלו מתכון ללחמניות שום הכי טעימות שתמצאו שגם יוצאות אווריריות והכי טוב שהן נשארות רכות! מכינים לחמניות אלה מבצק רך שמצריך מעט עבודה וסבלנות אבל בסוף הוא יוצא הכי משתלם, מזגגים מעליו תיבול רוטב שום עשיר בשמן זית ופיטרוזילה שישדרג את הטעם ויחזק אותו. מכינים לחמניות אלה במתכון קל וקליל ונשאר רק להוסיף סלט מעניין בצד ומקבלים אחלה ארוחת ערב מפנקת!

מתכון באדיבות: עינת חנניה – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: לחם שום עם שמן זית ופטרוזליה

מצרכים

לבצק
קצת יותר מחצי קילו קמח מנופה
1 וחצי כף שמרים
חצי כף גדוש סוכר
כף לא גדושה מלח (שמים לקראת הסוף)
קצת יותר מחצי כוס שמן
כ- 2 וחצי כוסות מים (להוסיף בהדרגה, אם יש צורך לשים עוד כוס)

תיבול רוטב שום
2 תיבוליות רוטב שום פטרוזיליה (להמיס ברבע כוס מים חמים)
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מרק עוף
חופן פטרוזליה קצוצה
4 כפות שמן זית
לערבב הכל ביחד

אופן הכנה

  • בקערת המיקסר נשים שמרים, סוכר וכוס מים חמימים, נערבב ונניח בצד ל- 10 דקות או עד שתופח.
  • לתוך המיקסר נוסיף את הקמח ואת שאר המצרכים למעט המלח
  • נפעיל מיקסר על מהירות בינונית ונלוש עד לאיחוד
  • כאשר הבצק כבר מאוחד ודביק נרים את ה- וו לישה ונפזר מעל את המלח, נחזיר ונמשיך ללוש עוד 10 דקות, נעבור ללישה מהירה לקבלת בצק חלק
  • נוסיף כוס קמח עד שהבצק חלק ומופרד מהדפנות
  • נוציא ונקמח ולשים מעט עם היד, אוספים את הבצק ונשים להתפחה של כ- חצי שעה.
  • עכשיו נכין לחמניות שום, לקרוץ כדור, נשים על השיש בתנועות סיבוביות עד ליצירת לחמניה עגולה
  • נסדר בתבנית עגולה, לא צמוד, שיהיה מקום להתפחה ושמים אחד באמצע, ומניחים להתפחה.
  • נחמם תנור ל- 190 מעלות
  • בתבנית אינגליש קייק נשים 4-5 קוביות קרח עם כוס מים ונניח בתחתית התנור (ליצירת אדים)
  • מורחים מרוטב השום מעט על הלחמניות בזהירות ולהשאיר למריחה חוזרת כשלחמניות יוצאות מהתנור
  • אופים 190 מעלות עד להזהבה

שאלות ותשובות

שאלה: מה הכוונה ב”להשאיר למריחה כשהלחמניות יוצאות”?
תשובה: מהתערובת שהכנת למרוח מעט לפני האפיה …ולשאיר כדי למרוח גם אחרי האפיה

עוד מתכונים מבוקשים:

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker