מנות ראשונות וסלטים

סלט חצילים כמו באולמות

אין אהבה בעולם כמו האהבה לחצילים, לכן הבאנו לכם מתכון סלט חצילים כמו באולמות בשילוב שפע של ירקות עם רוטב חריף ומשגע שאין כמוהו. מתכון קל וקליל לסלט שאפשר להכין עם כל ארוחה ובכל מצב , מכינים פעם אחת ותמצאו עצמכם מוסיפים לארוחה כל שבת.

מתכון באדיבות: סוניה סאני בן הרוש וסיוון אוחיון אברג’יל – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: סלט חצילים כמו באולמות

מצרכים 

חצילים
מלח
שמן לטיגון
גמבה
כוסברה /פטרוזיליה

לרוטב
שום
פפריקה חריפה
סוכר מלח,פלפל שחור וכפית כמון
לימון סחוט
חומץ


אופן הכנה 

  • נחתוך שני חצילים בגודל בינוני לעיגולים (לא דק)
  • נשרה עם מלח גס במסננת למשך כשעתיים עד שהחצילים מגירים נוזלים (זה המרירות של החציל)
  • נעביר למגבת נייר וננגב אותם
  • נטגן את החצילים במחבת עם שמן
  • נשים באיזו קופסא שאנו רוצים
  • נוסיף גמבה קלויה על האש שחתכנו לקוביות וחופן כוסברה /פטרוזיליה קצוצה

להכנת הרוטב:

  • בשלב זה ניקח מחבת קטנה או סיר קטן עם קצת שמן
  • נכתוש ארבע שיני שום
  • נוסיף כף פפריקה חריפה, כפית סוכר, ממש טיפה מלח, פלפל שחור וכפית אחת של כמון
  • נערבב ונוסיף לימון סחוט וכ 1/4 כוס של חומץ (חד״פ)
  • נוריד מהגז ונשפוך על החצילים
  • נערבב בעדינות ונגיש!

 

 

 

סלט חצילים

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker