מתכון באדיבות: סילביה פינוקים מהמטבח שלי
מתכון: עוגת קרמבו לפסח שחובה להכין
מצרכים
לעוגת קרמבו
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג שוקולד
1 שקית אבקת אפייה
למילוי
2 שמנת מתוקה ( אפשר גם צימחית לפרווה )
2 כפות סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
לקרם שוקולד חלבי
1/2 מיכל שמנת מתוקה
100 ג’ שוקולד מריר
לקרם שוקולד פרווה
100 ג׳ שוקולד מריר
25 ג׳ מחמאה
1/4 כוס מים
אופן הכנה
- קודם נתחיל בהכנת התחתית : נקציף חלבונים וסוכר יחד
- נוסיף את החלמונים ונקציף עוד כמה שניות
- נוסיף פודינג ואבקת אפייה ונקפל בעדינות
- נחמם תנור ל 180
- ניקח תבנית עגולה 28 ונשמן אותה
- ניצוק את התערובת לתבנית
- נאפה כ – 15-20 דקות
- הוציא ונצנן
- נכין את המילוי : נקציף הכל יחד לקרם חלק ויציב ולצקת על העוגה
- נעבור לקרם שוקולד : בקערה חסינת חום את השמנת והשוקולד למיקרוגל בפולסים קצרים
- נצנן מעט ( כמה דקות ) לצקת על העוגה בעדינות ולקרר
- לקרם שוקולד פרווה – נמיס יחדיו את כל מצרכי הקרם ויוצקים מעל לעוגה
שאלות ותשובות
שאלה: לצקת את הגנאש כשהוא חם או לתת לו להתקרר?
תשובה: להתקרר טיפה.
שאלה: תאמרי לי אפשר להקפיא? לא הורס את המרקם?
תשובה: חותכים לקוביות לפני כן ואז אפשר ויצא טוב.
שאלה: איזה כוס משתמשים?
תשובה: כוס מדידה או גוס זכוכית רגילה לשתייה קרה.
שאלה: מקציפים אחרי שמיישרים על העוגה לקרר שעה במקרר או בחוץ והגנאש לתת לו טיפה להתקרר בחוץ ואח”כ למקרר?
תשובה: אחרי הקרם לקרר שעה במקרר ואז לצקת את קרם השוקולד מעל.
שאלה: אם אין לי פודינג שוקולד לבסיס העוגה אפשר להשתמש בפודינג ווניל ולהוסיף שוקולד מומס?
תשובה: להוסיף ל פודינג וניל 1 כף קקאו.
עוד מתכונים מבוקשים לפסח:
- מתכון: לחם כשר לפסח
- מתכון: עוגת שוקולד פרווה לפסח
- מתכון: עוגת תפוזים לפסח רכה ועסיסית
- מתכון: חיתוכיות שוקולד קוקוס לפסח
- מתכון: מאפים לפסח במילוי גבינה
- מתכון: לחם כשר לפסח פריך וחלומי
- מתכון: בלינצ’ס כשר לפסח במילוי כבד קצוץ
- מתכון: בלינצ’ס כשר לפסח
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
לחמניות כשרות לפסח מקמח מצה
אפשר להכין בתבנית מלבנית? אם כן איזה גודל
אפשר בתבנית מלבנית בגודל בינוני, בהצלחה!
חג שמח
הבסיס לא יוצא אפוי
הכנתי כמו שכתוב
השכבה העליונה נאפית והבלילה בפנים לא נאפית נשארת מימית
מה הסיבה?
היי, כדי שהבסיס יצא אפוי יש להכניס אותו לתנור 15-20 דקות כמצויין מעלה באופן הכנה, בהצלחה בפעם הבאה!