• ממיסים את החמאה או המחמאה על גז.
• מערבבים בקערה את הקמח, כוס מים וחומץ.
• מוסיפים את המחמאה המומסת ולושים ביד (אין צורך במיקסר).
• ללוש למספר דקות עד לקבלת בצק רך ונוח.
• מניחים בקערה ועוטפים בשקית, ואז מכניסים למקרר לשעתיים.
• במעבד מזון טוחנים את כל הפיצוחים דק (מומלץ להקפיץ במסננת אורז את הפיצוחים אחרי טחינה על מנת לסנן את קליפות הבוטנים)
• מעבירים לקערה ומוסיפים שומשום קלוי, קוקוס, סוכר וקינמון.

הרכבת המאפה:

• מחלקים את הבצק ל 2 חלקים.
• כל חלק מרדדים בין 2 ניירות אפיה.
• מורחים ריבה באופן שווה.
• מפזרים מתערובת הפיצוחים בצורה נדיבה.
• מגלגלים את העלה לרול.
• מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
• מכינים כך גם את הבצק השני.
• מחממים תנור על 170 מעלות ואופים.
• עם סכין חדה חורצים בצורה שווה לפרוסות עבות ולא עד הסוף.
• מורחים ביצה טרופה ואז מפזרים שומשום וסוכר.
• אופים למשך 40 דקות או עד להשחמה יפה.