עוגת קצף וקצפת מיוחדת | טעם של נוסטלגיה!

מתכון מיוחד במינו לעוגת קצף וקצפת חלומית! עוגת קצף וקצפת בטעם קפה , אחרי שתטעמו לא תפסיקו להתענג עליה , ממכרת ומושחתת ברמות! מכינים עוד פעם תוך שבוע , בדוק!

מתכון באדיבות: דורית אלישע – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת קצף וקצפת מיוחדת

מצרכים

100 גרם חמאה או מחמאה קרה
2 כפות סוכר
1 כוס קמח תופח
2 חלמונים

למרנג:
4 חלבונים
1 כוס סוכר

לקצפת:
1 שמנת מתוקה
3 כפות סוכר
1 כפית אינסטנט וניל
1 כפית אבקת נס קפה
2 כפות שמנת מתוקה + 3 קוביות שוקולד מריר ( לקישוט)

אופן הכנה

את החמאה הקרה יש לחתוך לקוביות
ללוש במיקסר את כל החומרים
להניח נייר אפייה על תחתית תבנית קפיצית
לאפות בתנור שחומם מראש , 180 מעלות 10-12 דקות לא יותר
לשחרר את העוגה מהתבנית ולהניח בצד

למרנג:

4 חלבונים, 1 כוס סוכר. להקציף 2 דקות במהירות בינונית, ואח"כ במהירות גבוהה 5 דקות
להוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף חזק
להניח נייר אפייה על תחתית התבנית ולסגור עם החלק העליון.
לזלף או למרוח את המרנג
לאפות על חום 100 מעלות במשך שעתיים

לקצפת:

להקציף את המרכיבים לקצפת , ולהניח על הבצק, מעל את המרנג
לקישוט נשים 2 כפות שמנת מתוקה + 3 קוביות שוקולד מריר במיקרו , נמיס ואז נטפטף מעל

שאלות ותשובות

שאלה: באיזה כוס מדידה משתמשים במתכון זה?
תשובה: במתכון משומש ב כוס חד פעמי שתייה חמה.
שאלה: אפשרי במקום חמאה שמן או מרגרינה?
תשובה: אפשר מרגרינה.
שאלה: משתמשים בתבנית גדולה של התנור?
תשובה: לא , רק בתבנית קפיצית 24.
שאלה: כמה זמן מרנג יישאר פריך? למחרת יהיה בסדר?
תשובה: כן בטח.
שאלה: אם רוצים להכין בתבנית אלומיניום חד״פ, איזה גודל אפשרי?
תשובה: אפשר בגודל 20/30.