עוגת שמרים שוקולד פרווה

עוגת שמרים שוקולד פרווה מעולה שבמעולות, מביישת את מיטב הקינוחים החלביים! עם ריח הכי מעורר תיאבון שיש! עוגת שמרים עסיסית וטעימה שחובה לנסות.

מתכון באדיבות: אילנה לוי – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת שמרים שוקולד פרווה

מצרכים

לבצק: 1 קילו קמח, 3/4 כוס סוכר, 2 סוכר וניל, 3/4 כוס שמן, 3 ביצים, 2 כפות שמרים, 1 שקית אבקת אפיה, 2 כוסות מים פושרים

המילוי; 10 כפות סוכר, 1 סוכר וניל, כפית תמצית וניל, כפית תמצית רום, 6 כפות קקאו ו- 5 כפות שוקולית, כפית קינמון.

סירופ לזיגוג; חצי כוס סוכר, 3/4 כוס מים, מיץ מחצי לימון וכפית תמצית וניל

אופן הכנה

הבצק : את המים להוסיף בהדרגה עד שמתקבל בצק רך וגמיש. ללוש היטב. למרוח את הבצק במעט שמן, לכסות בניילון ומעל מגבת. להתפיח כשעה וחצי, להוריד נפח ולהתפיח עוד חצי שעה. לחלק ל -4 חלקים.

לרדד כל חלק לעלה דק, למרוח מילוי שוקולד ולגלגל לרולדה ואז לסובב משני הצדדים שיווצר בורג ולהניח בתבנית. כל שתי רולדות בתבנית אחת. להתפיח שעה ורבע. למרוח ביצה ולאפות ב 180 מעלות כ -30 -35 דקות או פשוט לבדוק אם הצד התחתון קיבל צבע שחום. לא לייבש.

המילוי: לשים את המצרכים יחד , להוסיף שמן עד שנוצרת משחה רכה כך שיהיה קל למרוח.

סירופ לזיגוג: לבשל חצי שעה ולמרוח על העוגה לאחר האפיה בעודה חמה. בהצלחה.

שאלות ותשובות

שאלה: מה הברק הזה סוכר עם מים רותחים ולמרוח ?
תשובה: זה מבריק כי לפני שמכניסים לאפיה מורחים ביצה וכשיצאה מהתנור מורחים סירופ.

שאלה: בתבנית עגולה חד פעמי רק 2 רולדות?
תשובה: זה קילו בצק שמחלקים ל-4 חלקים. כל חלק מרדדים ומכינים לרולדה ומסובבים אותה סביב עצמה לבורג. ברגע שמסובבים הרולדה מתארכת לכן זה נראה הרבה. בכל תבנית שמים 2 רולדות.

שאלה: אם אני רוצה להכין את העוגה בשתי תבניות מלבניות רגילות, האם עדיין צריך קג קמח?
תשובה: אם מדובר בתבניות מאורכות לאינגליש קייק אז חצי קילו יספיק , בעצם לעשות חצי מהכמויות של הרכיבים.

שאלה: למה גם שמרים וגם אבקת אפיה?
תשובה: התוספת של אבקת האפיה שומרת על רכות הבצק והבצק תופח יפה.

שאלה: באיזה כוס משתמשים בכמיות?
תשובה: כוס זכוכית רגילה עם ידית של תה.

עוד מתכונים מבוקשים: