עוגות

עוגת אגוזים ושוקולד עם שקדים

 עוגת אגוזים ושוקולד עם שקדים כמו של פעם. שילוב מנצח של אגוזים עשירים, שוקולד מריר ושקדים טחונים, והכל בעוגה אחת. עוגה קלה להכנה וטעימה במיוחד שמכינים בסיר פלא ויוצאת אווירירית וגבוהה שאין לתאר. נסו עכשיו ותוך שבוע תכינו שוב פעם, בהבטחה!
מתכון באדיבות: רחלי ויסמן – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת אגוזים ושוקולד עם שקדים

מצרכים 

מצרכים לסיר פלא או תבנית עגולה בקוטר 28 ס”מ
– כל החומרים נמדדו בכוסות מדידה אוניברסליים:

חמאה
6 ביצים
1/2 1 כוס אגוזי מלך טחונים
1/2 1 כוס שקדים טחונים
1/2 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
100 גרם שוקולד מריר מגורר על פומפייה גסה
1 כוס סוכר
1 כף גרידת תפוז
1 כף גרידת לימון
1 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים


אופן הכנה 

. לשמן היטב את הסיר/התבנית בחמאה.

2. להפריד 6 ביצים:
את החלבונים לשים מיד בקערת המיקסר
את החלמונים לשים בקערית

3. בקערה גדולה לערבב היטב את כל החומרים היבשים:
1/2 1 כוס אגוזי מלך טחונים
1/2 1 כוס שקדים טחונים
1/2 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
100 גרם שוקולד מריר מגורר על פומפייה גסה
1 כוס סוכר
1 כף גרידת תפוז
1 כף גרידת לימון

4. להקציף במיקסר את החלבונים + 1/2 כוס סוכר נוספת, לקצף חזק אבל לא נוקשה.

5. להוסיף תוך כדי הקצפה:
6 חלמונים
1 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים

6. להעביר כשליש מתערובת היבשים לקצף החלבונים ולערבב-לקפל בעדינות עד שכל היבשים נבלעים בקצף.
להוסיף עוד שליש מהיבשים לקצף… וכן הלאה… עד שכל היבשים מתפזרים באופן אחיד בקצף.
התערובת קצת מאבדת מנפחה אבל זה בסדר!

7. למזוג לתבנית האפייה או לסיר הפלא

8. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ – 50 דקות או עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש.

9. חשוב מאד: לצנן היטב לפחות 20-30 דקות לפני שמחלצים מהתבנית!
רק אחרי שהעוגה הצטננה להפוך להעביר מסביב סכין ולהפוך על רשת צינון.
אחרי שהעוגה התקררה לגמרי, להפוך אל צלחת הגשה

שאלות ותשובות

שאלה: העוגה לא נופלת?
תשובה: לא, אני תמיד משמנת, לא לוקחת סיכון. ולא, העוגה לא נופלת אפילו לא במילימטר.

שאלה: אפשר לראות תמונה של התבנית?
תשובה: בבקשה תמונה כאן.

עוד מתכונים מבוקשים:

 

עוגת אגוזים ושוקולד עם שקדים

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close