עוגת שמרים פרג וגבינה פרסבורגר

 

מתכון באדיבות: נבה כרמון – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת שמרים פרג וגבינה פרסבורגר

עוגת פרסבורגר גבינה

לבצק:
200 גר חמאה
1 כפית וניל
רבע כפית מלח
חצי כוס חד”פ סוכר
גרידת לימון
1 ביצה
0.5 קג קמח לבן
חצי כוס חד”פ מי ברז
1 כפית שמרים יבשים
** ללוש היטב לבצק אחיד

לחלק ל 3 כדורים, לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקרר.

למילוי:
3 גביעי גבינה לבנה (של 250גר).
1 ביצה
1 אינסטנט פודינג וניל
0.5 כוס סוכר (או 6 סוכר וניל).
מעט תמצית וניל
חופן צימוקים /חמוציות
גרידת לימון.
** לערבב יחד.

לשטח כדור בצק למלבן
לשים באמצע, שליש מהמילוי…
לחתוך את השליש הימני והשמאלי של הבצק בקווים אלכסוניים… ולעטוף את המילוי כמו שתי וערב פעם מימין ופעם משמאל.. כמו צמה.

**למרוח היטב בביצה טרופהאפשר לפזר פרוסות שקדים מעל הביצה (אני פיזרתי אבקת שקדים)
ו….לתנור עד שמשחים.

להכנת מלית הפרג:

שאלות ותשובות

שאלה: כמה זה 0.5 ק”ג קמח לבן בכוסות?
תשובה: 3.5 כוסות ח״פ שתיה חמה או אוניברסליות.

שאלה: את הפרג אפשר להכין פרווה?
תשובה: אפשר אני עשיתי עם חלב סויה.

שאלה: כמה זמן ללוש את הבצק? וכמה זמן במקרר? לאחר לישה. מה ההבדל בין הבצק הנ”ל לבצק שמרים רגיל. שמרים רגיל תמיד מתנפח ומשנה את צורתו. אופה בתבנית אינגליש קייק ואז תופח לגובה. תבנית רגילה של תנור משנה צורתו. תופח לצדדים.. אשמח לתשובה
תשובה: זה תופח טיפה באפייה, סוג אחר של בצק יש שם מעט מאד שמרים והשומן שבו מרגרינה.

שאלה: את מלית הפרג את שמה באמצע הבצק ומגלגלת? איך זה מקבל את הצורה הזו?
תשובה: מרדדת למלבן שמה את כל מלית הפרג כ5 סמ מהקצה קרוב אלייך ומגלגלת. בגבינה זה שתי וערב. שמים מלית באמצע חותכים פסים משני הצדדים וקולעים פס מצד אחד ופס מצד שני.

 

עוד מתכונים מבוקשים:

• מתכון: עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
• מתכון: עוגת שמרים פרג
• מתכון: עוגת בוטיק לשבת ב 6 דקות!

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!