מתכונים לשבועותעוגותעוגות פרגעוגות שמרים

עוגת שמרים פרג וגבינה פרסבורגר

פרסבורגר פרג וגבינה עוגה האהובה עלי מפוצצת במלית שעושים לבד מחומרים איכותיים… מכמות שעשיתי יצא לי 3 פסים. 2 עם גבינה ואחד עם פרג. למלית פרג חשוב מאד לקנות ולטחון בחנות תבלינים אחרת זה יהיה מר.

 

מתכון באדיבות: נבה כרמון – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת שמרים פרג וגבינה פרסבורגר

עוגת פרסבורגר גבינה

לבצק:
200 גר חמאה
1 כפית וניל
רבע כפית מלח
חצי כוס חד”פ סוכר
גרידת לימון
1 ביצה
0.5 קג קמח לבן
חצי כוס חד”פ מי ברז
1 כפית שמרים יבשים
** ללוש היטב לבצק אחיד

לחלק ל 3 כדורים, לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקרר.

למילוי:
3 גביעי גבינה לבנה (של 250גר).
1 ביצה
1 אינסטנט פודינג וניל
0.5 כוס סוכר (או 6 סוכר וניל).
מעט תמצית וניל
חופן צימוקים /חמוציות
גרידת לימון.
** לערבב יחד.

לשטח כדור בצק למלבן
לשים באמצע, שליש מהמילוי…
לחתוך את השליש הימני והשמאלי של הבצק בקווים אלכסוניים… ולעטוף את המילוי כמו שתי וערב פעם מימין ופעם משמאל.. כמו צמה.

**למרוח היטב בביצה טרופהאפשר לפזר פרוסות שקדים מעל הביצה (אני פיזרתי אבקת שקדים)
ו….לתנור עד שמשחים.

להכנת מלית הפרג:

100 גרם חלב
100 גרם סוכר
50 גרם חמאה
300 גרם פרג טחון
גרידת לימון
כף דבש

* בסיר מביאים לרתיחה סוכר, חמאה וחלב
* מוסיפים את הפרג טחון וממשיכים לערבב על אש קטנה במשך 5 דקות
* מוסיפים את גרידת הלימון והדבש. מעבירים לקערה.
* מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לקירור

שאלות ותשובות

שאלה: כמה זה 0.5 ק”ג קמח לבן בכוסות?
תשובה: 3.5 כוסות ח״פ שתיה חמה או אוניברסליות.

שאלה: את הפרג אפשר להכין פרווה?
תשובה: אפשר אני עשיתי עם חלב סויה.

שאלה: כמה זמן ללוש את הבצק? וכמה זמן במקרר? לאחר לישה. מה ההבדל בין הבצק הנ”ל לבצק שמרים רגיל. שמרים רגיל תמיד מתנפח ומשנה את צורתו. אופה בתבנית אינגליש קייק ואז תופח לגובה. תבנית רגילה של תנור משנה צורתו. תופח לצדדים.. אשמח לתשובה
תשובה: זה תופח טיפה באפייה, סוג אחר של בצק יש שם מעט מאד שמרים והשומן שבו מרגרינה.

שאלה: את מלית הפרג את שמה באמצע הבצק ומגלגלת? איך זה מקבל את הצורה הזו?
תשובה: מרדדת למלבן שמה את כל מלית הפרג כ5 סמ מהקצה קרוב אלייך ומגלגלת. בגבינה זה שתי וערב. שמים מלית באמצע חותכים פסים משני הצדדים וקולעים פס מצד אחד ופס מצד שני.

שאלה: מקבלים 3 עוגות מהמתכון נכון? אבל כל הפרג בעוגה אחת.
תשובה: נכון!

תמונות ותגובות מהגולשים: 

  • חלית שמרגד: “יצא נפלא!”
  • מרית שמרגד: “אצלי הולך פרג ורק פרג. זו אחת מהעוגות ששווה לקום עבורם בשבת בבוקר. אוהבת את המילוי העשיר,מעשה ידייך להתפאר.”

 

עוד מתכונים מבוקשים:

עוגת שמרים פרג
עוגת שמרים פרסבורגר גבינה

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker