מתכון באדיבות: דורית כהן  

מתכון: עוגת אגוזים בחושה

מצרכים 

2 ביצים
חצי כוס סוכר – 100 גרם
שליש כוס שמן – 70 גרם
חצי כוס מיץ תפוזים – 120 מ"ל
1 כוס קמח תופח (ניתן להחליף בכוס קמח רגיל בתוספת של כפית אבקת אפיה)
חצי כפית אבקת קינמון – 2.5 גרם
1 כוס אגוזי מלך טחונים דק – 120 גרם

אופן הכנה 

1. נשמן תבנית אינגליש קייק ונחמם תנור מראש תנור ל180 מעלות.
2. נערבב את הביצים והסוכר (אפשר לערבב ידנית עם מטרפה או במיקסר ידני).
3. נוסיף שמן ומיץ תפוזים ומערבבים היטב.
4. בשלב זה נוסיף את הקמח תופח, אבקת קינמון, אגוזים, 2 כפות קוקוס ונערבב קלות עד לאיחוד החומרים.
5. נשמן תבנית אינגליש קייק, ניצוק את התערובת לתוך תבנית משומנת ונכניס לתנור במשך 30-35 דקות, עד שבודקים עם קיסם ויוצא נקי.
6. נערבב כף אחת מלאה של סירופ מייפל או דבש עם שתי כפות מים חמים ומזלפים מעל העוגה (בעודה חמה) בצורה אחידה. מפזרים מעל אגוזים טחונים.