• Menu
  • Skip to primary navigation
  • Skip to secondary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

מתכונים מתוקים

ספריית האוכל

Header Right

  • עמוד הבית
  • עוגות
    • עוגות גבינה
    • עוגות שוקולד
    • עוגות בחושות
    • עוגות שיש
    • עוגות שמרים
    • עוגות פרג
    • עוגות סולת
    • עוגות פירות
    • עוגות ללא אפייה
    • רולדות
    • לוטוס
    • מוס
  • קינוחים
  • עוגיות
  • מאפים ולחמים
  • מנות אוכל
    • מנות ראשונות וסלטים
    • תוספות
    • מרקים
    • ארוחות צהריים
      • בשר
      • דג
      • מתכוני עוף
  • חגים ומועדים
    • מתכונים לחנוכה
    • מתכונים לראש השנה
    • מתכונים לפורים
    • מתכונים לפסח
    • מתכונים לשבועות
    • מתכונים ליום כיפור
  • עמוד הבית
  • עוגות
    • עוגות גבינה
    • עוגות שוקולד
    • עוגות בחושות
    • עוגות שיש
    • עוגות שמרים
    • עוגות פרג
    • עוגות סולת
    • עוגות פירות
    • עוגות ללא אפייה
    • רולדות
    • לוטוס
    • מוס
  • קינוחים
  • עוגיות
  • מאפים ולחמים
  • מנות אוכל
    • מנות ראשונות וסלטים
    • תוספות
    • מרקים
    • ארוחות צהריים
      • בשר
      • דג
      • מתכוני עוף
  • חגים ומועדים
    • מתכונים לחנוכה
    • מתכונים לראש השנה
    • מתכונים לפורים
    • מתכונים לפסח
    • מתכונים לשבועות
    • מתכונים ליום כיפור
אתם נמצאים ב‫: הבית / ארוחות צהריים / פריקסה מתכון אותנטי וטעים
פריקסה

פריקסה מתכון אותנטי וטעים

2019-11-14 //  by מתכונים מתוקים//  השאירו תגובה

מתכון פריקסה, הידוע גם בתור סנדוויץ’ טוניסאי, הוא אחד הסנדוויצ‘ים המעניינים ביותר שיש. באופן מסורתי הוא
מוגש בתוך לחמנייה מטוגנת, אך יש גם גרסאות אפויות; טונה וביצים הם הרכיב העיקרי שלו, אך נהוג
להכניס לתוכו מגוון תוספות ורטבים אשר מקנים לו טעם עשיר ומיוחד במינו. אז איך מכינים את לחמניית
הפריקסה? 
 

מתכון באדיבות: אילנית בניזרי  – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

אינדקס למתכון

  1. מתכון: פריקסה מתכון אותנטי וטעים
  2. מצרכים
  3. אופן הכנה 
  4. שאלות ותשובות

מתכון: פריקסה מתכון אותנטי וטעים

מצרכים

1 ק“ג קמח
2 כפות שמרים
3 כפות סוכר
כף מלח
½ כוס שמן
כף אלכוהול – ניתן להשתמש בערק, וודקה או וויסקי.
3 כוסות מים

בנוסף תזדקקו לנייר אפייה אותו יש לגזור ל 16 מלבנים ומגבת גדולה.


אופן הכנה 

מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה. נערבב את הקמח, השמרים והסוכר, נוסיף 2 כוסות מים ונמשיך
לערבל לעוד 2 דקות. תוך כדי ערבול נוסיף את השמן, המלח והערק. לאחר שכל המצרכים בפנים ניתן
להמשיך לערבל למשך 5 דקות במהירות נמוכה. לאחר מכן ניתן להוסיף בהדרגה את כוס המים הנותרת; יתכן
שלא יהיה צורך בכוס המלאה. יש להמשיך ללוש את הבצק כ 9 דקות נוספות, אך מומלץ לבדוק – כאשר אתם
רואים שהבצק אינו נדבק לדפנות, יש לקחת חתיכה מהבצק ולמתוח אותה. במידה והבצק נקרע יש להמשיך
ללוש אותו ולהוסיף מעט מים במידת הצורך.

לאחר מכן נאסוף את הבצק עם ידיים משומנות ונניח בקערה משומנת לצורך התפחה. יש לכסות בניילון
ולחכות חצי שעה. לאחר מכן ללוש מעט על מנת להוריד את הנפח ולהתפיח לעוד חצי שעה.
לצורך הכנת הלחמניות נעבוד על משטח מקומח. נחלק את הבצק ל 4 ונגלגל כל חתיכה לצורת נקניק. את
הנקניק נחלק ל 4 – בסופו של דבר נקבל 16 כדורים. כל כדור נרדד בעזרת מערוך לצורה אליפטית, נשמן
ונכסה בניילון למשך 20 דקות.

בינתיים אפשר להתחיל לחמם את השמן לטיגון. יש צורך בכחצי ליטר שמן. נרתיח אותו על להבה גבוהה
ולאחר מכן נעביר ללהבה בינונית. טיפ קטן, שימו חתיכת גזר בשמן על מנת לשמור עליו נקי וצלול.
את הבצק ניתן להניח בעדינות בתוך השמן החם עם נייר האפייה. לאחר מכן בעזרת מלקחיים נשלוף את נייר
האפייה וניתן לטיפות השמן לטפטף על החלק העליון של הבצק. יש לטגן 2 דקות עם מכסה, לאחר מכן
להסיר את המכסה, להפוך את הפריקסה עד להזהבה.
את הלחמניות ניתן למלא לפי טעמכם האישים. אנו ממליצים על שילוב של טונה, ביצה קשה, תפוח אדמה
מבושל, זיתים, אריסה ולימון כבוש.

שאלות ותשובות

שאלה: נראה מושלם! מה זה הרוטב עגבניות?
תשובה: סלט משוויאה.

שאלה: את לא שמה ביצה?
תשובה: לא.

שאלה: עשיתי אבל יצא עם שמן. מה עשיתי לא טוב?
תשובה: יכול להיות שהיה חסר התפחה, כשהבצק לא אוורירי אז הוא סופג שמן.

 

עוד מתכונים מבוקשים:

  • מתכון: לחמניות שום ועשבי תיבול
  • מתכון: חלה לשבת (כולל סרטון קליעת חלה)
  • מתכון: מאפה בצק עלים במילוי שוקולד

פריקסה

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

קטגוריה: ארוחות צהריים, דג, מאפים ולחמים, תוספותתגית: 10 מתכונים מנצחים לחנוכה, פריקסה אפוי אופירה, פריקסה ב 10 דקות, פריקסה ללא שמרים, פריקסה לעצלנים, פריקסה מלי מאירוב, פריקסה קלוריות פריקסה מתכון אותנטי, פריקסה רמלה

עוד מעניין!

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך

לחמניות בשר חצילים

לחמניות בשר עם חציל

קציצות ירק וגבינות

קציצות ירק וגבינות בתנור

לחמניות בשר

לחמניות בשר אווריריות

לחמניות

לחמניות לבית ספר רכות

עוף חמוץ מתוק

עוף חמוץ מתוק

בשר מפורק

מתכון בשר מפורק כמו במסעדות

קרואסון מבצק שמרים

קרואסון מבצק שמרים אוורירי

חלות לשבת

חלות לשבת עם טיפים

קובה

קובה סולת במילוי בשר

פנקייק עבה

פנקייק עבה ואוורירי

קבב עם לאפה

מתכון קבב ישראלי עם לאפה

פוקצ'ה

מתכון פוקצ’ה בקלי קלות

הפוסט הקודם‫: «דג סלמון בתנור דג סלמון בתנור – שרה יוסף
הפוסט הבא‫: עוגת ביסקוויטים קלאסית עוגת ביסקוויטים»

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הדירוג למתכון




The maximum upload file size: 5 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Primary Sidebar

המתכונים הכי שווים

עוגת קרמבו

עוגת קרמבו משודרגת

עוגת קרמבו משודרגת
עוגת מוס שוקולד קפה

עוגת מוס שוקולד קפה

עוגת מוס שוקולד קפה
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד פשוטה ועסיסית בטירוף

עוגת שוקולד פשוטה ועסיסית בטירוף
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד רכה ונימוחה

עוגת שוקולד רכה ונימוחה
עוגת שוקולד בחושה

עוגת שוקולד בחושה בקערה אחת

עוגת שוקולד בחושה בקערה אחת
עוגת שוקולד אישית

עוגת שוקולד אישית ב-5 דקות

עוגת שוקולד אישית ב-5 דקות

המתכונים החדשים באתר

לחמניות בשר חצילים

לחמניות בשר עם חציל

2021-02-22

עוגת קרמבו

עוגת קרמבו משודרגת

2021-02-21

קציצות ירק וגבינות

קציצות ירק וגבינות בתנור

2021-02-21

לחמניות בשר

לחמניות בשר אווריריות

2021-02-20

קטגוריות

  • ארוחות צהריים (332)
    • ארוחות בוקר (3)
    • בשר (80)
    • דג (17)
    • מרקים (8)
    • מתכוני עוף (74)
    • פשטידות (3)
    • צמחוני (71)
  • גלידה (36)
  • הצבעה (1)
  • חטיפים (17)
  • טארט (4)
  • כללי (103)
  • לוטוס (13)
  • ללא גלוטן (30)
  • מאכלי עדות (6)
    • מטבח גרוזיני (2)
    • מטבח מרוקאי (4)
  • מאפים ולחמים (297)
  • מדריכים (3)
  • מוס (21)
  • ממתקים (13)
  • מנות ראשונות וסלטים (91)
  • מתוקים סטוריז (6)
  • מתכוני שוקולד (106)
  • מתכונים בריאים (13)
    • ללא סוכר (1)
  • מתכונים חורפיים (9)
  • מתכונים לחנוכה (53)
  • מתכונים לט״ו בשבט (20)
  • מתכונים ליום העצמאות (1)
  • מתכונים ליום כיפור (21)
  • מתכונים למימונה (1)
  • מתכונים לפורים (7)
  • מתכונים לפסח (177)
  • מתכונים לראש השנה (65)
  • מתכונים לשבועות (191)
  • מתכונים לשבת (7)
  • מתכונים מדהימים (73)
  • מתכונים מובחרים לאפליקציה (8)
  • מתכונים מומלצים (6)
  • מתכונים מומלצים טעימים ויפים (2)
  • מתכונים מחו"ל (6)
  • מתכונים נוסטלגיים (34)
  • מתכונים צמחוניים (7)
  • מתכונים קלים (159)
  • סרטוני הכנה (1)
  • עוגות (749)
    • עוגות וקינוחי קוקוס (74)
    • עוגות ללא אפייה (54)
    • עוגות סולת (15)
    • עוגות פירות (113)
    • עוגות פרג (14)
    • עוגות שיש (13)
    • פאי (6)
    • רולדות (31)
  • עוגות בחושות (108)
  • עוגות גבינה (189)
  • עוגות קלות להכנה (113)
  • עוגות שוקולד (230)
  • עוגות שמרים (68)
  • עוגיות (260)
  • פרווה (81)
  • קאפקייקס ומאפינס (7)
  • קינוחים (316)
  • שחיתות (38)
  • תוספות (78)

Tags

אופירה פחימה יחיא אורה ארגוב אילנה לוי אילנית בניזרי אריאלה גולדמן אתי ממן דבי ממן דורית אלישע דורית כהן הילה ליברטי חני קונאשוילי ירדנה ג'נאח ישראלה אזולאי מלי מאירוב מרי קוגן סוניה סאני בן הרוש סלטים של סוניה סאני בן הרוש לפסח עוגת שוקולד מושחתת עוגת שוקולד עם שוקולית עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה עוגת גבינה אפויה עם תחתית עוגת גבינה פירורים עוגת גבינה של פעם עוגת גבינה אפויה אמהות מבשלות עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה עוגת גבינה אפויה מאקו עוגת גבינה אפויה עוגיו נט עוגת גבינה אפויה גבוהה עוגת גבינה ללא אפיה עוגת גבינה מדהימה עוגת גבינה פירורים אהרוני עוגת גבינה פירורים של אמא עוגת שוקולד משגעת עוגת שוקולד ניקי עוגת שוקולד אוורירית עוגת שוקולד ליום הולדת עוגת שמרים מנצחת עוגת שמרים שוקולד ניקי עוגת תפוזים ניקי עוגת תפוזים עם אינסטנט פודינג עינת חנניה פרח גבסו רונית פרץ שרה יוסף תפריט ראש השנה - אילנית בניזרי
  • תנאי שימוש ומדיניות פרטיות
  • כתבו לנו

זכויות יוצרים© 2021 - כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים מתוקים