נתחיל בהכנת הבסיס; יש לטחון את הביסקוויטים ולערבב היטב עם חמאה בטמפרטורת החדר. את העוגה נכין בסיר ג‘חנון בקוטר 20 אותו נשמן עם חמאה. את דפנותיו והבסיס נצפה גם כן בנייר אפייה משומן. את עיסת הפירורים נשטח ונהדק על תחתית הסיר.
יש להקציף את החלבונים במיקסר, יחדיו עם חצי כוס סוכר וסוכר הווניל עד לקבלת קצף יציב. בקערה נפרדת נערבב את החלמונים עם יתרת הסוכר וגרדת הלימון, נוסיף גבינה ושמנת בטמפרטורת החדר,קורנפלור ופודינג. נקציף היטב עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
נערבב בעדינות את שתי הבלילות בתנועות קיפול עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מכן יש לצקת את הבלילה על בסיס הביסקוויטים. יש לאפות חצי שעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ויש בו תבנית מלאה במים.
לאחר חצי שעה יש להוריד את הטמפרטורה ל 150 מעלות ולאפות למשך 45 דקות נוספות. בתום האפייה יש לתת לעוגה לנוח שעה וחצי בתנור. בכל השלבים הללו אין לפתוח את דלת התנור.
כאשר העוגה מוכנה יש להכניס למספר שעות לקירור, בשלב זה ניתן לקשט אותה מעט אבקת סוכר.

עוד מתכונים מבוקשים:

• מתכון: עוגת גבינה גבוהה ונימוחה | בלי תבנית מים!
  
• מתכון: עוגת גבינה בחושה לימונית
  
• מתכון: עוגת גבינה פירורים פשוטה ומתוקה

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!